טיפ 1: אם רוצים להכין את העוגה בתבנית גדולה, בקוטר 28 ס"מ, יש להכפיל את הכמויות.
טיפ 2: שימו לב, יש להשרות את אגוזי הקשיו במשך שעה לפני ההכנה.
פאי לימון ופסיפלורה
(צילום: יוסי סליס, סגנון: נטשה חיימוביץ')
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
לבסיס:
140
גרם
שקדים טבעיים
4
תמרים מזן מג'הול
מגולענים
1/8
כפית
מלח
1
כף
אבקת קקאו
2
כף
שמן קוקוס
2
כף
אגבה/דבש
למלית:
300
גרם
קשיו טבעי,
מושרה במים לשעה, מסונן
2
פסיפלורה
תוכן מ־2 יחידות פסיפלורה, מסונן מגרעינים
1/2
כוס
מיץ אננס טבעי
1/4
כוס
מיץ לימון
1
קליפת לימון
מגוררת
1
קליפת תפוז
מגוררת
1/3
כוס
דבש
או 1/2 כוס אגבה
1/2
כוס
מים
אפשרות לעוד
1/4
כוס
שמן קוקוס
להגשה:
2
פסיפלורה
תוכן מ־2 יחידות פסיפלורה
:רשימת קניות עבור המתכון
ללא אפייה: פאי לימון ופסיפלורה לפסח
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/rjvuvw00c11eההכנה: (תבנית בקוטר 22-20 ס"מ)
1. הבסיס: מרפדים את תחתית התבנית בנייר אפייה. שמים בקערת מעבד המזון את השקדים, התמרים והמלח ומעבדים לתערובת פירורית. מוסיפים את הקקאו, השמן והאגבה (או הדבש) ומעבדים ב־4-3 פעימות למרקם אחיד. משטחים בתבנית כך שייווצרו גם דפנות ומאחסנים במקרר עד להמשך השימוש.
2. המלית: שמים בקערת הבלנדר את הקשיו המסונן, הפסיפלורה המסוננת ואת כל שאר המרכיבים למעט שמן הקוקוס. מעבדים למחית חלקה מאוד, במרקם יוגורטי. אם צריך, מוסיפים עוד מים. מוסיפים את שמן הקוקוס ומעבדים עוד כחצי דקה.
3. יוצקים את המלית על הבסיס ומיישרים. מאחסנים במקפיא 8 שעות לפחות.
4. מוציאים מהמקפיא כרבע שעה מראש. מקשטים בפסיפלורה טרייה ומגישים.
- איך שומרים? עד שבועיים, במקפיא.
