עוגיות שקדים ללא גלוטן
(צילום: בועז לביא, סגנון: נעה קנריק)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
3 כוסות (300 גרם) שקדים טחונים
1/3 כוס (80 מ"ל) דבש או סירופ מייפל
100 גרם חמאה מומסת או 1/2 כוס פחות כף שמן (מומלץ שמן קוקוס)
אפשרות: כ־1/3 כוס שקדים פרוסים
אפשרות לעיטור: כ־2 כפות אבקת סוכר
:רשימת קניות עבור המתכון
החברות שלנו לפסח: עוגיות שקדים ללא גלוטן
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/rjy11f12qzeההכנה
1. שמים בקערה רק 270 גרם מהשקדים הטחונים (1/2 2 כוסות + 2 כפות) ומוסיפים את הדבש והחמאה (או המייפל והשמן, בהתאמה). מערבבים לעיסה דביקה. אם היא דביקה מכדי ליצור ממנה סהרונים, מוסיפים בהדרגה עוד שקדים טחונים ומערבבים שוב.
2. מחממים את התנור ל־165 מעלות במצב טורבו (או ל־170 מעלות בחום עליון־תחתון). מרפדים תבנית בנייר אפייה.
3. יוצרים מהעיסה כדורים בקוטר 3 ס"מ. מעצבים כל אחד מהם לצורת סהר. מניחים בתבנית ומברישים במעט מים. אם רוצים, מפזרים שקדים פרוסים.
4. אופים 12-10 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות קלות ומתייצבות. מוציאים ומצננים 15 דקות לפחות. אם רוצים, מפזרים אבקת סוכר. מגישים.
- איך שומרים: עד 5 ימים, בטמפרטורה קרירה
