כולנו זקוקות עכשיו לנשנושים בריאים וטובים, כאלה שכיף, מזין וקל לאכול, כאלה שיעשו לנו טוב בגוף וגם בלב. הקרקרים האלה נולדו בדיוק לשם כך, בין האזעקות, בלא־שגרה החדשה שכולנו נמצאות בה, בימים של המון אתגרים ולחץ בלתי פוסק. המתכון הזה הוא להכנה קצת אחרת - בלי רידודים ומאמצים נוספים, ואפשר לשתף בהכנה שלו גם את הילדים.
שף אסי רוז מלמדת להכין קרקרים ללא רידוד
(צילום: אסי רוז)
טיפים:
- אפשר להחליף את הגרעינים ואת הזרעים באחרים לפי הטעם (שומשום, גרעיני חמנייה וכדומה).
- את קמח העדשים, אני ממליצה שלא להחליף. הוא נוח מאוד לעבודה.
- אפשר לשמור את הקרקרים בצנצנת אטומה על השיש למשך 5 ימים.
קרקרים פטנט
(צילום: אסי רוז)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
1/2 כוס קמח עדשים כתומות
1/4 כוס זרעי צ'יה
1/4 כוס גרעיני דלעת
1/3 כוס זרעי פשתן
1 כפית עשבי תבלין יבשים, לפי הטעם (אני שמתי אורגנו)
1/2 כפית מלח
2 כפות שמן זית
1/4 כוס מים
:רשימת קניות עבור המתכון
לזה חיכינו: קרקר עדשים ללא רידוד שמכינים בין האזעקות
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/rkccf1hqzgההכנה
1. נחמם תנור ל־175 מעלות במצב טורבו.
2. בקערה נערבב את כל המצרכים לפי הסדר: נתחיל ביבשים ובהמשך נוסיף את הרטובים. ניצור מהעיסה כדור בצק.
3. נחלק את כדור הבצק לכדורים קטנטנים, נניח אותם בתבנית ברווחים זה מזה. ניקח חתיכה של נייר אפייה, נניח על כדור ובעזרת תחתית של כוס נמעך אותו לעיגול שטוח ודקיק. נמשיך כך עד שנקבל תבנית מלאה בקרקרים מעוכים וחמודים.
4. נאפה 15–20 דקות (משך האפייה תלוי בעובי הקרקרים), עד שהקרקרים שזופים, יפים וקשים למגע. נוציא ונצנן היטב.
5. נגיש לצד מטבל או גבינה, או שננשנש פשוט ככה, ישירות מהתבנית.
- לחצו כאן לכל המתכונים של נבחרת המשפיעניות של "שף"
