הקינוח האיטלקי האהוב, בגרסה משודרגת למראה וגם קלה להכנה בזכות השימוש בקרם פטיסייר מוכן (להשיג ברשתות השיווק). אפשר גם להכין קרם טעים תוצרת בית: 1 חבילה גבינת שמנת + 1 כף גדושה אבקת סוכר ו־1 כפית תמצית וניל.
טיפ: אפשר להקפיא את העוגה, להוציא כ־10 דקות לפני ההגשה ולהגיש חצי קפואה
טירמיסו "עומד" בשני צבעים
(צילום: דניאל לילה, סגנון: טליה הדר)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
1 חבילה (200 גרם) בישקוטים, חצויים לרוחבם
להגשה: אבקת קקאו
לקרם הלבן:
2 מכלים (500 מ"ל) שמנת מתוקה 32%
1 כף גדושה (10 גרם) אבקת סוכר
1 כפית תמצית וניל
1 גביע (250 גרם) קרם פטיסייר מוכן
1/4 כפית מלח
לקרם השוקולד:
3 כפות גדושות (כ־140 גרם) ממרח שוקולד
1 כפית גדושה אבקת קקאו
1/4 כפית מלח
אפשרות: 50 גרם שוקולד מריר, מומלץ עם 60% קקאו ומעלה, מגורר
לטבילת הבישקוטים:
1/4 כוס (60 מ"ל) ליקר דובדבנים או רום
1/2 כוס (120 מ"ל) מים
1 כפית אבקת קקאו
:רשימת קניות עבור המתכון
התבנית המתוקה: טירמיסו "עומד" בשני צבעים
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/ryj9ytohflההכנה
1. הקרם הלבן: שמים בקערת המערבל את השמנת המתוקה, אבקת הסוכר והווניל ומקציפים לקצפת יציבה. מוסיפים את קרם הפטיסייר והמלח ומקציפים קצרות, לאיחוד.
2. קרם השוקולד: מעבירים מחצית מהקרם הלבן לקערה נפרדת. מוסיפים את ממרח השוקולד, הקקאו והמלח, ואם רוצים גם את השוקולד המריר, ומערבבים בתנועות קיפול לקרם אחיד.
3. טבילת הבישקוטים: יוצקים לקערית את הליקר (או הרום), המים והקקאו ומערבבים.
4. הרכבת המנה: יוצקים לתבנית את הקרם הלבן, כך שימלא כ־1/3 מגובהה. יוצקים עליו את קרם השוקולד, כך שימלא עד כ־2/3 מגובה התבנית. טובלים קצרות את חצאי העוגיות, משני הצדדים, בנוזל. מעמידים אותם בקרם, במרווחים של 2-1 ס"מ ביניהם, כך שהצד החתוך פונה מטה וחלקם העליון בולט. בוזקים אבקת קקאו.
5. מאחסנים במקרר 4 שעות לפחות (עדיף יממה), להתייצבות. לפני ההגשה בוזקים שוב אבקת קקאו. מגישים.
- איך שומרים? עד 4 ימים במקרר או עד שבוע במקפיא.
