קדאיף עם גבינת עזים ופרי
(צילום וסגנון: דניאל שכטר)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
לפירות:
4 יחידות קטנות של נקטרינות, אפרסקים, שזיפים או משמשים
2 כפות סוכר חום
4 כפות חומץ בלסמי
1 כפית מלח
2 כפות סילאן
להרכבת המנה:
200 גרם שערות קדאיף, מופשרות לפי הצורך, קרועות גס
80 גרם חמאה, מומסת
80 גרם גבינת פרמזן, מגוררת
1 גליל גבינת עזים (כמו פרומעז)
לעיטור: אבקת סוכר
:רשימת קניות עבור המתכון
קדאיף עם גבינת עזים ופרי בתנור
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/s100ubpnemgההכנה
1. הפירות: מחממים את התנור ל־200 מעלות (אין צורך בטורבו).
2. פורסים את הפירות לפרוסות בעובי 1/2 ס''מ ומניחים בתבנית קטנה. מפזרים עליהן את הסוכר, הבלסמי, המלח והסילאן ומערבבים בעדינות.
3. צולים כ־10 דקות, מעבירים את התנור למצב גריל וצולים 5 דקות נוספות. מוציאים ומניחים לצינון. מורידים את חום התנור ל־175 מעלות.
4. הכנת המנה: שמים בקערה את שערות הקדאיף, מוסיפים את החמאה ואת הפרמזן ומערבבים היטב.
5. מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה. מחלקים את תערובת הקדאיף ל־10 חתיכות ויוצרים מכל אחת מהן, בידיים, משטח עגול. פורסים את גבינת העזים ל־10 פרוסות בעובי 1/2 ס"מ. מניחים פרוסה על כל יחידת קדאיף.
6. אופים 12-10 דקות, עד שהקדאיף משחים. מוציאים.
7. מניחים פרוסות פרי על כל יחידה ומוסיפים מעט מהנוזלים שנקוו בתבנית הצלייה. מפזרים את אבקת הסוכר. מגישים חמים או בטמפרטורת החדר.
- איך שומרים? המנה במיטבה ביום ההכנה, ומומלץ להניח את הפירות בסמוך להגשה. אפשר לחמם קלות בתנור (200 מעלות בתוכנית טורבו).
