לביבות תירס
(צילום וסגנון: דניאל שכטר)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
3 קלחי תירס טריים או 300 גרם גרגירי תירס משומרים או קפואים
1 כוס (100 גרם) שיבולת שועל דקה
1/2 כוס (70 גרם) קמח כוסמין
1 כפית מלח
1 כפית אבקת אפייה
1/2 כוס (120 מ"ל) חלב
1/2 כוס מים
1 ביצה
60 גרם גבינת ריקוטה
50 גרם פתיתי גבינה צהובה
לטיגון: 2 כפות שמן זית
:רשימת קניות עבור המתכון
לביבות תירס שכולם אוהבים
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/s1bebz5eggההכנה
1. אם משתמשים בקלחי תירס: מבשלים אותם, מצננים ומגרדים את הגרגירים לקערה. אם משתמשים בתירס קפוא: משרים את הגרגירים בקערה עם מים פושרים במשך 5 דקות ומסננים.
2. מעבירים את גרגירי התירס לקערה גדולה. מוסיפים את שיבולת השועל, קמח הכוסמין, המלח ואבקת האפייה ומערבבים. מוסיפים את החלב, המים, הביצה והריקוטה ומערבבים היטב לעיסה אחידה. מוסיפים את פתיתי הגבינה הצהובה ומערבבים קלות.
3. מחממים במחבת טפלון את שמן הזית, ובעזרת כף מניחים בה לביבות מהעיסה. מטגנים כ־3 דקות, הופכים ומטגנים כ־2 דקות נוספות, עד ששני הצדדים מזהיבים. מצננים קלות או לגמרי ומגישים.
- איך שומרים? המנה במיטבה כשהיא טרייה, אפשר לשמור עד יום במקרר.
