קלפוטי שזיפים עם שטרויזל מהיר
(צילום: שרית גופן, סגנון: נעה קנריק)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
תבנית אינגליש רחבה באורך 25 ס"מ או עגולה בקוטר24-22 ס"מ
500–600
גרם
שזיפים
40
גרם
סוכר חום
או 3 כפות
15
גרם
מיץ לימון
או 1 כף
4
ביצים
120
גרם
סוכר
או 1/2 כוס + 2 כפות
250
גרם
שמנת להקצפה או לבישול
או 1 מכל
5
גרם
תמצית וניל
או 1 כפית
40
גרם
קמח או קורנפלור
או 4 כפות
לתבנית: מעט חמאה + 1 כפית קמח
לציפוי:
5-4 ביסקוויטים (עם או בלי גלוטן)
15
גרם
חמאה מומסת
:רשימת קניות עבור המתכון
קלפוטי שזיפים עם שטרויזל
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/ski6h00w1xxההכנה
1. מגלענים את השזיפים וחותכים אותם לרבעים. מעבירים לקערה, מוסיפים את הסוכר החום ואת מיץ הלימון ומערבבים היטב. מניחים בצד עד להמשך השימוש.
2. מחממים את התנור ל־180 מעלות (מומלץ בתוכנית טורבו).
3. שמים בקערה נפרדת את הביצים והסוכר וטורפים כ־2 דקות, עד שהביצים מבהירות מעט. מוסיפים את השמנת ואת הווניל ומערבבים לבלילה אחידה. מוסיפים את הקמח ומערבבים למרקם אחיד.
4. משמנים את התבנית (תחתית ודפנות) במעט חמאה ומפזרים מעט קמח. יוצקים לתבנית את הבלילה, מומלץ דרך מסננת. מניחים עליה את השזיפים, בצפיפות.
5. הציפוי: שוברים את הביסקוויטים לפירורים בינוניים. מוסיפים את החמאה ומערבבים. מפזרים על השזיפים.
6. אופים 35-30 דקות, עד שהמאפה מזהיב ויציב גם במרכזו. מוציאים. מגישים חם.
- איך שומרים: עד 3 ימים, במקרר.
