נוסף על הירקות, נאמס דרך טובה לנצל שאריות של עוף וטופו מבושלים או של דגים. דגים יכולים להיכנס לנאמס גם ללא בישול מוקדם – הטיגון הקצר יספיק להם.
טיפ: אם יש חסה בבית, השתמשו גם בה – בתוך עלי האורז (ראו במתכון) או בשלב ההגשה, כמעטפת לנאמס.
נאמס מכל־הירקות־שיש־בבית
(צילום: דניאל לילה, סגנון: נעמה רן)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
15-10 דפי אורז
אפשרות: עלי חסה
2 כוסות של רצועות דקות מירקות קשים (גזר, סלרי, קולרבי, מלפפון, כרוב, זוקיני, פלפל)
עשבי תיבול (בצל ירוק, עלי כוסברה, עלי נענע)
אפשרות: כ־200 גרם רצועות עוף, טופו או דג מבושלים
לטיגון: 4-3 כפות שמן זית
לרוטב:
3 כפות רוטב דגים
3 כפות רוטב סויה
3 כפות צ'ילי מתוק
פלפל חריף או צ'ילי, לפי הטעם
3 כפות מיץ ליים או לימון
2 שיני שום, כתושות
:רשימת קניות עבור המתכון
נאמס מכל הירקות שיש בבית
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/sy8ymu000lgההכנה (10–15 יחידות)
1. הרוטב: שמים את כל מרכיביו בכלי מתאים ומערבבים. מאחסנים במקרר עד לשימוש (אפשר להכין עד שבוע מראש)
2. מכינים קערת מים. טובלים בה דף אורז במשך כחצי דקה, לריכוך. מניחים על משטח העבודה.
3. אם משתמשים בחסה, מניחים על דף האורז עלה בגודל מתאים. מניחים בקצה הדף הקרוב אלינו (על החסה, אם משתמשים) מהירקות ועשבי תיבול. אם רוצים, מוסיפים גם עוף, טופו או דג. מקפלים פנימה את שולי הדף מימין ומשמאל ומגלגלים לגליל. מכינים כך את כל הכמות.
4. מחממים את שמן הזית במחבת. צורבים את הנאמס עד שהם משחימים (כ־2 דקות מכל צד). מסירים מהכיריים.
5. מגישים חם, לצד הרוטב.
- איך שומרים? עד 3 ימים, במקרר. לפני ההגשה, צורבים שוב במחבת או מחממים בתנור.
פורסם לראשונה: 08:37, 14.06.26
