תגיות

ביצה עלומה

טארט לימון דלאל
דלאל רוצה להיות יעילה ונטולת דאווינים, אבל שוב ושוב נופלת בקטנות
גם אחרי עזיבת השף גולן גורפינקל, דלאל נותרה מקום ללקוחות שרוצים להגיע אל המוכר והידוע. התפריט לא מלהיב (וגם לא מנסה להיות) - והמנות לעיתים יעילות ולעיתים מרושלות. מזל שהקינוח היה מופתי
ביצה עלומה | 21.07.22
מסעדת קרודו, עלאא מוסא
קרודו עושה חיבור מעורר ועדכני בין המטבח החיפאי-מקומי למטבח האיטלקי
בינינו לבין המטבח האיטלקי זורמים ים תיכון אחד והרבה שמן זית, ואת ההבנה המזוקקת הזאת מביא איתו השף עלאא מוסא למסעדת קרודו, הפנינה החדשה באחד האזורים הכי מסעירים כרגע בישראל. כאן הארנצ'יני נברא מחדש באמצעות פריקה, וכאן גם תמצאו את אחת ממנות הדגים הטובות של התקופה
ביצה עלומה | 14.07.22
עידן "פומפי" בושארי
התואר "המסעדה הבאה של ישראל" קצת גדול על קילומטרז'
קילומטרז', שנולדה בתוכנית הריאליטי "המסעדה הבאה של ישראל", היא מקום עם כוונות טובות, ולשף "פומפי" יש כישרון. אבל לא מעט פקשושים (ויותר מדי מלח) מעידים שהוא צריך לצבור עוד ניסיון. ואם אפשר - להרגיע עם השמות הטיפשיים של המנות
ביצה עלומה | 07.07.22
מסעדת אלבמה
ארוחה במסעדת אלבמה מזכירה על האש אצל החבר'ה. וזה לא רע
אלבמה בנתניה נחשבת למיתולוגית, אז יצאנו לבדוק אם האגדות נכונות. מתברר שלמרות השם היא לא בדיוק מסעדת ברביקיו כמו באמריקה - אבל הבשר טעים (גם אם קשה להבדיל בין נתח לנתח). מקום שהוא "מוסד"? יש מצב
ביצה עלומה | 30.06.22
נדב ודניאל, מסעדת קוקו תאי
נדב ודניאל כבר הוכיחו שיש להם כישרון, חבל שהמסעדה החדשה שלהם משכיחה את זה
אחרי שהשיקו שירות משלוחים משובח תחת המטרייה של טאיזו וגם השתתפו ב"מטבח המנצח", נדב ודניאל עברו לאתגר הבא עם קוקו תאי - מסעדת חוף על טוהרת המטבח התאילנדי. אלא שההמתנה למנות כמעט שברה אותנו, הטעמים לא עקביים והצוות מבולבל ומבולגן. יכול להיות שהם פשוט קפצו גבוה מדי מעל לפופיק?
ביצה עלומה | 22.06.22
מנה במסעדת פאסטל
באמת שרצינו לפרגן לשף עם המישלן, אבל למסעדת פאסטל יש בעיית ביצועים
על טכניקה אי אפשר להתווכח, ולא יכול להיות שבמסעדה כזאת, עם שף ברמה כזאת, יהיו כאלה חריקות. עם כל הרצון הטוב לפרגן לגל בן משה, שהמסעדה הברלינאית שלו קיבלה בשנה שעברה את כוכב המישלן הראשון שלה, אולי הוא פשוט לא יכול להצטיין בשני המקומות
ביצה עלומה | 16.06.22
דנבר קאט
המסעדה הזאת מוכיחה שעוד מוקדם להכריז על מותו של הסטייק
תאוות בשרים עוד לא חלפה מהעולם, ובטריגר בשר ויין מספקים אותה בארוחה פשוטה וטובה. הנתחים מטופלים באופן שממצה את הטעמים, הירקות אורגניים והמחירים ממש נוחים. דווקא בגלל שלא ממציאים פה מחדש את הגלגל - זה עובד נהדר
ביצה עלומה | 09.06.22
סשימי טונה
במסעדה של המלון הכי יקר בתל אביב מתקמצנים על עוד חתיכה של דג
בבניית מלון קמפינסקי בתל אביב הושקעו מיליונים, אבל נראה שלמסעדת סרייה שפועלת בתוכו אין תקציב אפילו לעגבניות טובות. הזעפרן המוגזם במנת האינטיאס העניק לדג טעמים של סבון, והקינוחים היו מתוקים בטירוף. ציפינו למסעדה ברמה של מלון יוקרה, וקיבלנו מסעדה של מלון שלושה כוכבים באלנבי
ביצה עלומה | 02.06.22
שיפודי דלידה
בשיפודי דלידה הבשר סבבה לגמרי, אבל הסלטים גונבים את ההצגה
עם שף שמנפנף, מסבחה שכל חומוסייה הייתה מתגאה בה, קבבים שעפים גבוה וסטייק אנטרקוט שהפך להפתעת הארוחה - שיפודי דלידה הפכו את המסורת הקולינרית הכי ישראלית לבוטיק של ממש
ביצה עלומה | 26.05.22
פילה בקר בבלסמי וערמונים, מארי
מתקפת סוכר: המנות ב"מארי" מופרכות ומתוקות מדי. הרבה יותר מדי
כבד אווז עם פאי לימון וסשימי עם וינגרט מטבוחה הן רק חלק מהמנות המקושקשות והמוזרות שמוגשות במסעדה הנתנייתית של אביב משה, והכול עם ה-מ-ו-ן סוכר. קשה להבין מה קרה למי שנחשב פעם לשף רלוונטי
ביצה עלומה | 19.05.22
מסעדת תרצה
למרות המנות הטעימות - ידענו שלתרצה לא נחזור יותר בחיים
המנות בבר היין של השף רז רהב טובות, מתומצתות, נכונות לזמן ולמקום. אבל מה זה שווה כשבדרך אליהן צריך לעבור טריקים שיווקיים והמתנה של שעתיים בתור? בסוף עוד אמרו לנו "יאללה", אז לקחנו את הרגליים ומיהרנו הביתה
ביצה עלומה | 12.05.22
כתבות קודמותכתבות נוספות
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
24 שעותChatGPTOpenAIאבו מוחמד אל-ג'ולאניאוזמפיקאוניברסיטאותאוניברסיטהאוניברסיטת קולומביהאונסאוסקר
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
24 שעותChatGPTOpenAIאבו מוחמד אל-ג'ולאניאוזמפיקאוניברסיטאותאוניברסיטהאוניברסיטת קולומביהאונסאוסקר
תגיות קשורות
מתכוניםמתכוןאבוקדואייל שנישקשוקהביקורת מסעדהטליה הדר