בעולם הדיאטה והתזונה, יש מאכלים שכולם מדברים עליהם כ"חופשיים" – כאלה שאפשר לאכול בכמויות גדולות מאוד בלי להוסיף כמעט קלוריות למאזן היומי, ובדרך כלל גם בלי להשמין. הסוד? צפיפות קלורית נמוכה מאוד (מעט קלוריות לנפח גדול), הרבה מים, סיבים תזונתיים וחומרים מזינים שממלאים את הבטן ומספקים שובע ארוך טווח. אלה לא "אפס קלוריות" באופן מוחלט (אף מזון אמיתי לא), אבל הם כל כך דלים שאפשר לאכול מנות ענקיות בלי לפגוע בירידה במשקל. למעשה, לא רק שהם לא פוגעים בדיאטה, הם עשויים לסייע לה כי הם מגבירים שובע, מונעים נשנושים מיותרים, משפרים הידרציה ומספקים ויטמינים ומינרלים בלי עודף קלוריות. הרעיון הזה מבוסס על גישות כמו דיאטת Volumetrics של ד"ר ברברה רולס, שמדגישה אכילת נפח גדול של מזונות דלי אנרגיה כדי להרגיש שבעים יותר, להפחית רעב ולצרוך פחות קלוריות בסך הכל – בלי ספירה קפדנית.
כמובן, חייבים לשים לב לתוספות. אם מוסיפים שמן, רוטב כבד או סוכר, זה כבר ממש לא "בלי הגבלה" אבל כשהם טבעיים ופשוטים – אפשר ללכת עליהם חזק. מחקרים עדכניים (2025–2026) מראים שכשאנשים עוברים למזונות כאלה, הם אוכלים 50% יותר במשקל אבל צורכים מאות קלוריות פחות ביום, מה שתומך בירידה במשקל בריאה ומתמשכת. הנה חמישה מהטובים ביותר, מבוסס על המלצות תזונאים ומחקרים. שימו לב, מדובר בהמלצות המיועדות לאנשים בריאים בדרך כלל שאינם חולים במחלות הכוללות בתוכן גם הגבלות תזונתיות:
ירקות עליים ירוקים (תרד, חסה, קייל, ארוגולה, מנגולד)
בכוס אחת (כ-30 גרם) של תרד טרי יש רק 7 קלוריות. אפשר לאכול סלט ענקי של 500–800 גרם (כ-150–250 קלוריות בלבד) ולהרגיש מלאים לגמרי למשך שעות. הם עשירים בוויטמינים A, C, K, ברזל, סידן, מגנזיום וסיבים ותומכים בעיכול, חיסון, בריאות העצמות והעיניים. בישראל הם זולים וטריים בשווקים כל השנה, מה שהופך אותם לאידיאלים למילוי הצלחת. טיפ: אכלו אותם חיים בסלט גדול עם חומץ או לימון (בלי שמן), מאודים, מוקפצים קלות או אפילו כתוספת למרק.
מלפפונים
מלפפון בינוני שלם מכיל כ-15–20 קלוריות ו- 95% מים. אפשר לנשנש 3–5 מלפפונים (או יותר) בלי להרגיש אשמה. הם מרעננים, משביעים בזכות הנפח והמים, ועוזרים בהידרציה טבעית. מושלם כחטיף, בסלט, חמוצים דלי קלוריות (בלי סוכר מוסף) או אפילו כצ’יפס פרוס דק. הם גם עשירים באשלגן שתומך בלחץ דם.
ברוקולי וכרובית
בכוס ברוקולי קצוץ טרי יש כ-31 קלוריות וכוס כרובית – כ-25 קלוריות. המשמעות היא שאפשר לאכול קערה ענקית מאודה, אפויה או מבושלת (בלי שמן או חמאה) ולהגיע ל-100–200 קלוריות בלבד ובמקביל לקבל המון סיבים, ויטמין C (יותר מפרי הדר), K ונוגדי חמצון חזקים. השניים האלה משביעים מאוד, מסייעים לשליטה בסוכר בדם ומפחיתים דלקות. נסו להכין "אורז" כרובית או סלט ברוקולי גדול.
פלפלים (אדום, ירוק, צהוב)
פלפל בינוני מספק כ-25–30 קלוריות וערימות של ויטמין C (כן, יותר מתפוז). אפשר לחתוך לרצועות ולנשנש כמו צ’יפס ירקות, להוסיף לסלטים, מרקים או אפילו למלא בירקות אחרים. המתיקות הטבעית והפריכות הופכים אותם לממכרים – אבל בטוחים לדיאטה. ואם זה לא מספיק, דעו שהם גם תורמים לבריאות העור ולחיזוק מערכת החיסון.
אבטיח (או פירות מימיים כמו מלון, תותים, אשכוליות)
כוס קוביות אבטיח תעניק לכם כ-46 קלוריות, 92% מים! אפשר לאכול פרוסות גדולות (אפילו חצי אבטיח קטן – כ-200–400 קלוריות) ולהרגיש שובע. האבטיח עשיר בוויטמינים A ו-C, ליקופן (נוגד חמצון חזק) ואשלגן והוא מושלם לקיץ או כקינוח "חופשי". גם תותים (כ-50 קלוריות לכוס) או אשכולית הם רעיונות מצוינים לקינוח שאפשר לאכול פחות או יותר בלי הגבלה.
פורסם לראשונה: 00:48, 08.02.26
