משרד הבריאות פרסם היום (שני) הבהרה לפיה סימון מוצר כ"טבעוני" או "פרווה" לא מהווה אינדיקציה להיעדר אלרגנים, ובכלל זה אלרגן חלב לכן מומלץ לאנשים עם אלרגיה לחלב לבדוק את רשימת הרכיבים.
הוא עושה זאת בעקבות ההשקה של שטראוס בספטמבר האחרון של מוצרי יטבתה קאו פרי (Cow Free) וההשקה של מחלבות גד בנובמבר של "החלב החדש" של חברת הפודטק רימילק (remilk), שמכילים חלבון חלב שמיוצר בהתססה ואינו מופק מן החי. שתי החברות הזהירו בעת ההשקה שהמוצרים לא מתאימים לאלרגיים ויש אזהרות על גבי המוצרים, כשזו של שטראוס בולטת יותר.
2 צפייה בגלריה
מוצרי cow free של שטראוס. על האריזה כתוב כי המוצר אינו מיועד לאלרגיים לחלבוני חלב
(צילום: מירב קריסטל)
"לאחרונה אושר לשימוש במזון חלבון מסוג BLG (β-Lactoglobulin), אותו מוסיפים למוצרים שאינם מיוצרים מן החי. באנשים עם אלרגיה לחלב, מדובר באלרגן חלב העלול לגרום לתגובה אלרגית קשה ואף מסכנת חיים (בדיוק כמו חלב רגיל). מוצרים המכילים רכיב זה עשויים להיות מסומנים כפרווה או כטבעוניים, אך הם אינם מתאימים לאנשים האלרגיים לחלב, וחייבים בסימון אלרגן חלב ברשימת הרכיבים. משרד הבריאות מדגיש כי הדרך לוודא נוכחות אלרגנים היא על ידי קריאת רשימת הרכיבים בתווית המוצר".
הסימון עלול להטעות
באיגוד לאלרגיה ואימונולוגיה התריעו כבר לפני מספר חודשים בפני משרד הבריאות על הסכנה שבשיווק מוצרי מזון המסומנים כ"פרווה" וכ"טבעוניים", אך מכילים חלבון חלב. "מטופלים עם אלרגיה לחלב מונחים לא לצרוך מוצרי פרווה, מחשש שגם אלה עלולים להכיל שאריות חלב. למרות זאת, במציאות, רבים מהם מסתמכים על הכיתוב 'פרווה' כאינדיקציה לבטיחות המוצר", כך נמסר.
"לפיכך, השימוש במונח פרווה עלול להטעות ולהיות מסוכן. חמור מכך, מוצרים אלה, לא רק ייצרכו ישירות על ידי הצרכנים, אלא ישמשו גם לאפייה, ולבישול, ויהיו בשימוש במסעדות בשריות כשרות. קיים סיכון שמזונות שיוכנו ממוצרים אלה יוצגו כ'פרווה' ללא ציון תכולת חלב, או יימכרו במסעדות בשריות כשרות, בהם ציבור המטופלים עם אלרגיה לחלב אינו מצפה שיהיו חלבוני חלב.
"האיגוד הציע למשרד הבריאות לוודא כי הסימון על גבי מוצרים אלה - יבהיר בצורה בולטת לעין, כי מדובר במוצר פרווה, אשר אסור לאלרגיים לחלב. המשרד מסר כי הנושא ייבדק, אולם למרבה הצער והדאגה, עד כה הסימון לא שונה.
"כמו כן, רופאי האיגוד הציעו למשרד לצאת בקמפיין בתקשורת, ברשתות החברתיות, ובעיתונות (בעיקר עבור אוכלוסיות, שפחות חשופות לאמצעי תקשורת המונים), אשר מבהיר את הסכנה במוצרים מסוג זה למטופלים עם אלרגיה לחלב. הודעת משרד הבריאות היא צעד בכיוון הנכון, אך הודעה חד פעמית אינה מספקת, אינה מגיעה לציבורים רחבים, ולא תמנע אסונות".
