סלט חיטה וצימוקים
(צילום: יהונתן בן חיים)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
שמן זית
3
בצלים לבנים קצוצים
1
צרור תרד טורקי מופרד לגבעולים ועלים וקצוץ
100
גרם
חיטה
(1.5 כוסות)
מלח
1
דלורית בינונית קלופה וחתוכה לקוביות בגודל 2 ס"מ
פלפל שחור גרוס
70
גרם
צימוקים
(1/2 כוס)
1/4
צרור עלי פטרוזיליה קצוצים דק
:רשימת קניות עבור המתכון
סלט חיטה, דלורית וצימוקים
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/food/article/byc8zsdezgאופן ההכנה:
1. מחממים מעט שמן זית במחבת ומטגנים בצל וגבעולי תרד על להבה נמוכה תוך כדי ערבוב במשך 20־25 דקות, עד שהבצל מתקרמל ומקבל גון ענברי.
2. מביאים לרתיחה חיטה בסיר מכוסה עם שפע מים. מוסיפים 1 כף מלח, מנמיכים להבה וממשיכים לבשל 25־30 דקות, עד שהחיטה מתרככת. מסננים ושומרים בצד.
3. בינתיים מפזרים דלורית בשכבה אחת בתבנית, יוצקים שמן זית, מתבלים במלח ופלפל ואופים כ־20 דקות עד השחמה. מקררים לטמפרטורת החדר. משאירים את התנור דולק.
4. שמים בקערה גדולה חיטה, בצל וגבעולי תרד מקורמלים, עלי תרד, דלורית, צימוקים ופטרוזיליה. מתבלים בשמן זית, מלח ופלפל, מערבבים ומגישים.
טיפ: מומלץ להשתמש בתערובת צימוקים מסוגים שונים: לבנים, פרסיים, אמריקאיים וכדומה.
המתכון מתוך "השולחן". למתכוני סלטים חמים נוספים
