באחד מסופי השבוע הכי עמוסים בשנה, חטפו ביממה האחרונה המסעדנים עוד מכה לאוסף בעקבות המלחמה עם איראן. מסעדות נסגרו, סחורה וחומרי גלם שנרכשו לקראת סוף השבוע נזרקו או חולקו, ומסעדות נפגעו מההדף של הנפילות שהתרחשו בלילה האחרון (שבין שישי לשבת) באזור המרכז. במילים אחרות - המלחמה תפסה את המסעדנים עם המכנסיים למטה - שוב הגבלות על התקהלות, שוב עסקים לשעת חירום, ובמסעדות עדיין מנסים לאמוד את הנזקים.
חלונות המסעדה היוקרתית של השף מושיק רוט, ששוכנת במרכז, התנפצו מהדף הנפילות, ונזק נגרם לרכוש בפנים. גם חלון במסעדה של השף יוסי שיטרית נשבר בעקבות הדף מהנפילות. גם סניפים של ארומה, מוזס ומקומות נוספים נפגעו מההדף.
"בשבילנו הפסד כזה הוא דרמטי"
היממה האחרונה הזכירה לכל המסעדנים גם את תקופת הקורונה - מסעדות נסגרו ונשארו עם מלאי של חומרי גלם והכנות לסוף שבוע, ונאלצו להשליך הכול לפח או לחלק לעובדים. הנזק הכלכלי ברור, והוא מתווסף לקושי הרב אותו חווים מסעדנים מאז פרוץ המלחמה.
הקונדיטור מורן גיל מהקונדיטוריה "קייקרי" ברחוב אלנבי בתל אביב, עסק קטן שכל טלטלה כלכלית יכולה לזעזע אותו, לא יכול היה להסתיר את האכזבה, בעיקר לאחר הכנות שנעשו במיוחד למצעד הגאווה.
"הכנו בלילה שבין חמישי לשישי דברים, התפחנו מאפים ועבדנו עד השעה 1:30 בלילה. ואז התחילו אזעקות ובומים והיינו צריכים לקבל החלטה. שלושה עובדים הודיעו שהם לא באים לעבודה כי הם מפחדים, אז קיבלנו החלטה לא לפתוח. אבל כל המאפים כבר היו בהתפחה ואי אפשר שלא לאפות אותם, אז אפינו כל הליל" סיפר. "היו לי גם שבעה ביטולים מעסקים אחרים ובתי קפה שאני שולח להם סחורה. כולם סגרו וביטלו הכול, וכמובם שאני לא אחייב אותם על זה. אבל כמה עוד אפשר להפסיד?
"והיו גם את כל ההכנות לסופ"ש גאווה. הכנו 60 קרואסונים, זו עבודה קשה וסיזיפית. אבל זה מתגמד אל מול חוסר הידיעה והתסכול כשאתה גם יודע שאין מי שיפצה אותך על זה".
כמה הפסדת מהסגירה הזאת?
"בערך 30 אלף שקלים. חלק מהקרואסונים תרמנו, ועוגות שאפשר להקפיא הקפאנו. אבל יש הרבה מוצרים שאי אפשר להקפיא. אנחנו עסק קטן, בשבילנו הפסד כזה הוא דרמטי, זה לא עסק גדול שהרבה פעמים יכול לספוג את זה. אני מרגיש שלאף אחד לא אכפת מעסקים קטנים, למרות שאנחנו חלק גדול מההכנסות של המשק".
