סלט קיסר משמש
(צילום: דניאל לילה, סגנון: טליה הדר)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
1 יחידה לבבות קיסר
4-3 עלי חסה (לאליק או אחרת)
1/2 בצל סגול קטן
2 משמשים
חופן שקדים מסוכרים
להגשה: חופן גילופי פרמזן
לרוטב:
2 כפות חרדל דיז'ון חלק
3-2 כפות מיץ לימון
3 כפות שמן זית
1 כף חומץ בלסמי
2 כפות פרמזן מגורר דק
1 כפית מלח דק
1/2 כפית פלפל שחור טחון
ההכנה
1. מפרידים בין עלי הקיסר אך משאירים אותם בשלמותם. קוצצים את החסה, פורסים דק את הבצל, חותכים את המשמשים לקוביות וקוצצים גס את השקדים המסוכרים. מעבירים הכול לקערה.
2. הרוטב: מערבבים בכלי מתאים את כל מרכיביו (אפשר להכין עד יום מראש ולשמור במקרר).
3. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות כדי לא לשבור את עלי הקיסר. מוסיפים את גילופי הפרמזן ומגישים.
- טיפ 1: הדרך הכי טעימה לאכול את הסלט הזה: לקחת ביד עלה קיסר, למלא אותו בשאר מרכיבי הסלט ולחסל בהנאה.
- טיפ 2: נגמרו המשמשים? השתמשו בנקטרינה.
שקדים מסוכרים תוצרת בית:
פורשים נייר אפייה על משטח העבודה. קוצצים גס 1/2 כוס שקדים טבעיים. קולים אותם כ־2 דקות על מחבת יבשה, תוך הקפצה וערבוב. מוסיפים למחבת 1 כף דבש ו־2 כפות סוכר דמררה ומחממים תוך ערבוב עוד 3-2 דקות. מעבירים לנייר האפייה ומניחים לצינון מלא (כשהשקדים צוננים, מפרידים ביניהם בידיים או בעזרת סכין).
