מגולגלות ריבה ללא סוכר
(צילום: בועז לביא, סגנון: עמית דונסקוי)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
3/4 2 כוסות (385 גרם) קמח תופח
200 גרם חמאה, בטמפרטורת החדר, חתוכה לקוביות
1 מכל (200 גרם) שמנת חמוצה 9% שומן
כ־500 גרם ריבת פירות (דובדבנים או אחרת) ללא סוכר או שוקולד למריחה ללא סוכר
:רשימת קניות עבור המתכון
עוגיות מגולגלות עם ריבה ללא סוכר
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/b1wj5eqezeההכנה
1. שמים בקערת המערבל עם וו הגיטרה (או במעבד המזון) את הקמח, החמאה והשמנת החמוצה. מעבדים לקבלת בצק אחיד ודביק. עוטפים בניילון נצמד ומאחסנים במקרר כשעה (ועד לילה).
2. מקמחים בנדיבות את משטח העבודה. מעבירים אליו את הבצק ומחלקים אותו לשלושה חלקים. מרדדים כל חלק למלבן ארוך ודק. מורחים על כל מלבן כשליש מכמות הריבה ומגלגלים לגליל הדוק.
3. מעבירים את הגלילים לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה. בעזרת סכין חורצים בהם סימני פרוסות במרחק של כ־2 ס"מ זו מזו. מאחסנים במקרר כשעה וחצי.
4. מחממים את התנור ל־180 מעלות, מומלץ בתוכנית טורבו.
5. מעבירים את התבנית לתנור ואופים כ־35 דקות, עד שהבצק מזהיב. מוציאים ומצננים קלות, ורק אז פורסים בהתאם לסימונים. מניחים לצינון מלא ומגישים.
- איך שומרים? עד 5 ימים בטמפרטורת החדר או עד חודש במקפיא.
