- טיפ 1: אפשר להכין את אוזני ההמן כמאפה חלבי או פרווה. ראו במתכון.
- טיפ 2: אני ממליצה להשתמש בתחליף סוכר על בסיס אלולוז, שלא מקבל טעמי לוואי באפייה וגם נחשב לבריא.
- טיפ 3: אם אין קמח קוקוס, אפשר להשתמש ב־100 גרם קמח תפוחי אדמה. רק שימו לב שהתוצאה תהיה חלבונית פחות.
אוזני המן במילוי קקאו-בוטנים
(צילום: דניאל לילה, סגנון: נעמה רן)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
לבצק:
3 1/2
כוסות
קמח שקדים
340 גרם
3/4
כוס
קמח קוקוס
60 גרם
100
גרם
חמאה רכה או שמן קוקוס
2
ביצים, גודל L-M
ממתיק בכמות שוות ערך ל־5 כפות סוכר
1
כפית
אבקת אפייה
קורט מלח
1
כפית
תמצית וניל
למלית:
1/2
כוס
חמאת בוטנים טבעית
120 גרם
2
כפות
אבקת קקאו
ממתיק בכמות שוות ערך ל־1/3 כוס סוכר
:רשימת קניות עבור המתכון
משלוח של בריאות: אוזני המן במילוי קקאו־בוטנים
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/bjfgvhvozlההכנה (כ־24 יחידות)
1. הבצק: שמים את כל מרכיביו בקערת מעבד המזון ומעבדים לבצק אחיד (אפשר לערבב אותו גם ידנית, בקערה או במערבל עם וו גיטרה). אוספים לכדור ומשטחים, עוטפים ומאחסנים במקרר 30 דקות.
2. בינתיים מכינים את המלית: מערבבים את כל מרכיביה למרקם אחיד וסמיך.
3. מחממים את התנור ל־170 מעלות (אין צורך בטורבו) ומכינים תבנית אפייה.
4. פורסים נייר אפייה על משטח העבודה, מקמחים אותו קלות ומרדדים עליו את הבצק לעלה בעובי 5-4 מ"מ. קורצים בו עיגולים בקוטר 10-8 ס"מ ומניחים בכל אחד מהם ככפית מהמלית. סוגרים לצורת אוזן המן ומהדקים. מעבירים לתבנית.
5. אופים 15-13 דקות, עד שהבצק מזהיב. מוציאים, מצננים ומגישים או אורזים למשלוח.
- איך שומרים? עד שבוע בכלי סגור בטמפרטורת החדר או עד כ־3 חודשים במקפיא.
