ארוחה פיקנטית בסיר אחד מהמטבח הטריפוליטאי. אל תוותרו על זילוף הלימון בסיום ההכנה, הוא משמעותי!
שרבה פתיתים ודגים בסיר אחד
(צילום: בועז לביא, סגנון: ענת לבל)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
4-3 כפות שמן קנולה
4-3 שיני שום, קלופות וכתושות
3 עגבניות, חתוכות לקוביות
1 פלפל ירוק חריף, פרוס
4 כוסות (1 ליטר) מים
1 קופסה קטנה (100 גרם) רסק עגבניות
1/2 כפית פפריקה מתוקה או לפי הטעם
1/2 כפית פפריקה חריפה או לפי הטעם
מלח
פלפל שחור גרוס
2 כוסות פתיתים
1 דג בורי או דניס, מפולט וחתוך לרצועות (מומלץ בלי העור)
3-2 כפות מיץ לימון טרי או לפי הטעם
:רשימת קניות עבור המתכון
שרבה פתיתים ודגים בסיר אחד
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/bk2c9ivazlההכנה
1. מחממים בסיר את השמן, מוסיפים את השום ומטגנים קלות (נזהרים שלא יישרף). מוסיפים את העגבניות ואת הפלפל החריף ומערבבים קלות. מכסים ומבשלים כ־3 דקות.
2. מוסיפים את המים, רסק העגבניות, שני סוגי הפפריקה, מלח ופלפל, מכסים ומביאים לרתיחה על להבה בינונית.
3. מוסיפים את הפתיתים ואת נתחי הדג ומביאים לרתיחה חוזרת. מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ־10 דקות, עד שהפתיתים רכים והדג מוכן.
4. מסירים מהכיריים, יוצקים מיץ לימון ועוד קצת מלח ומגישים.
