חזה עוף עם בורגול ועדשים
(צילום: יוסי סליס, סגנון: נטשה חיימוביץ')
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
1/2 1 כוסות בורגול
4 כפות שמן
600 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות בגודל 2 ס"מ
2 בצלים, קלופים וקצוצים גס
1 כפית מלח
1/8 כפית פלפל שחור
2 כפות פפריקה
1 כפית דבש
1 קופסה קטנה (100 גרם) רסק עגבניות
1 כוס עדשים כתומות
1 קופסה גדולה (800 גרם) עגבניות משומרות מרוסקות
אפשרות להגשה: עלי כוסברה
:רשימת קניות עבור המתכון
חזה עוף עם בורגול ועדשים
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/bk7s3uvtwlההכנה
1. שמים את הבורגול בקערה, מכסים במי ברז ומניחים ל־10 דקות לפחות (עד חצי שעה). מסננים משאריות מים, אם נותרו.
2. מחממים את השמן בסיר גדול. מוסיפים את נתחי העוף ואת הבצל ומטגנים כ־4 דקות, עד שהנתחים עשויים וזהובים מכל הצדדים והבצל שקוף ורק מתחיל להזהיב קלות.
3. מתבלים במלח, בפלפל ובפפריקה. מוסיפים את הדבש ואת רסק העגבניות ומערבבים. מוסיפים את הבורגול ואת העדשים ומערבבים. מוסיפים את העגבניות המרוסקות. יוצקים מים כך שהנוזלים יכסו כ־4 ס"מ מעל המרכיבים. מביאים לרתיחה על להבה בינונית גבוהה. בודקים אחרי הרתיחה, ואם צריך – מוסיפים מים כך שיכסו 3 ס"מ מעל המרכיבים. מכסים ומבשלים על להבה נמוכה כ־10 דקות, עד שהנוזלים נספגים לגמרי, הבורגול רך והעדשים רכות ומתמוססות. מכבים את הלהבה ומשאירים בסיר סגור עשר דקות.
4. אם רוצים, מוסיפים את הסלט ו/או עלי כוסברה ומגישים.
בונוס: סלט עגבניות שרי
מערבבים בקערה 3 כוסות של עגבניות שרי קצוצות, 1/2 בצל סגול קצוץ דק, 1 כוס כוסברה קצוצה, שמן זית, מלח ופלפל שחור.
- איך שומרים? את התבשיל, עד יומיים במקרר. מוסיפים מעט מים ומחממים על להבה נמוכה.
