שורשים ופקעות צלויים על בורגול
(צילום: יוסי סליס, סגנון: נטשה חיימוביץ')
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
500 גרם בורגול, שטוף
1 כפית מלח
2 כפות שמן זית
לירקות:
6 גזרים, כתומים או צהובים, קלופים וחצויים לאורכם
3 שומרים בינוניים, חתוכים לרבעים
4 סלקים בינוניים, קלופים וחצויים
6 בטטות, חצויות לאורך
6 תפוחי אדמה, חצויים לאורך
1 ראש שום, חצוי לרוחב
5 ענפי תימין + עוד כמה ענפים לקישוט
לרוטב:
1/3 כוס סילאן
1/3 כוס רוטב סויה
1/3 כוס שמן זית
1/2 כוס מיץ תפוזים
2 כפיות חרדל (חלק או גרגירים)
קליפה מגוררת מ־1 תפוז
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור גרוס
:רשימת קניות עבור המתכון
שורשים ופקעות צלויים על בורגול
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/bkrwb5kselההכנה
1. שמים את הבורגול בסיר, מכסים במים כך שיגיעו לגובה של 4 ס"מ מעל הבורגול, מוסיפים את המלח ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה לבינונית־נמוכה ומבשלים עוד 20 דקות. מסירים מהכיריים, מוסיפים את שמן הזית ומערבבים.
2. מחממים את התנור ל־180 מעלות.
3. הרוטב: שמים את כל מרכיביו בקערה וטורפים היטב.
4. מרפדים תבנית תנור גדולה בנייר אפייה. מפזרים בה את הבורגול בשכבה אחת. מניחים עליו את כל הירקות ומניחים עליהם את גבעולי התימין. יוצקים את הרוטב על הירקות (חלקו ייספג קצת בבורגול).
5. צולים 10 דקות, מכסים את התבנית ברדיד אלומיניום וצולים 20 דקות נוספות. מסירים את הרדיד וצולים עוד כ־10 דקות, עד שהירקות רכים וזהובים מאוד.
6. מקשטים בגבעולי תימין טרי ומגישים חם.
- איך שומרים? עד יום, במקרר.
