בזמן שהאורז והעדשים מתבשלים – ראו הנחיות פשוטות במתכון – אני קוצצת את העלים הירוקים. מאחר שבקבוק מוכן מהרוטב יש לי תמיד במקרר, תוך 15 דקות גג יש לי סלט משביע וטעים ומוכן לאכילה. אגב, במקרים רבים הסלט הזה מתחיל בשאריות של אורז או עדשים (או של שניהם) שיש במקרר, זו דרך נהדרת לנצל אותן.
טיפ: אפשר לבשל את האורז והעדשים ביחד באותו הסיר, רק הביאו בחשבון שהאורז ישחיר.
סלט עדשים, אורז ומלא ירוקים
(צילום: דניאל לילה, סגנון: נעמה רן)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
לסלט:
1/4
כוס
אורז בסמטי (או 3/4-1/2 כוס אורז או קינואה מבושלים)
1
כוס
עדשים שחורות
1
כוס
פטרוזיליה קצוצה
1/2
כוס
כוסברה קצוצה
1/2
כוס
נענע קצוצה
1/4
כוס
בצל ירוק קצוץ ( או 1/2 בצל סגול חצוי ופרוס דק)
1
כוס
גבינת פטה (אפשר טבעונית) חתוכה לקוביות - אפשרות
1/2
כוס
כוס גרגירי רימון או 1 סלק קטן מבושל חתוך
לרוטב:
1/4
כוס
שמן זית
1/4
כוס
מיץ לימון
2
שיני שום כתושות
1
כפית מחוקה
חרדל
1
כפית
ריבה מ־100% פרי או סילאן
1
כפית
מלח
קורט פלפל שחור
:רשימת קניות עבור המתכון
סלט עדשים, אורז ומלא ירוקים
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/byebto601lההכנה
1. הרוטב: שמים בכלי מתאים את כל מרכיביו ומערבבים־משקשקים למרקם אחיד (אפשר להכין עד חודש מראש ולשמור במקרר)
2. מביאים לרתיחה שפע מים (כמו לפסטה) בשני סירים נפרדים. לאחד מהם מוסיפים מלח ואת האורז, ולשני את העדשים. מבשלים כ־12 דקות, עד ריכוך, ומסננים היטב.
3. מעבירים את העדשים ואת האורז לקערה בעודם חמימים, יוצקים עליהם את הרוטב ומערבבים. מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים.
- איך שומרים? הסלט המוכן יחזיק מעמד עד 3 ימים, במקרר.
