אין על טילון קר ביום חם, ובשיטה הביתית אפשר להכין לו גרסאות לפי הטעם האישי. משתמשים בגביעי ופל מוכנים (להשיג בכל רשתות השיווק) וממלאים אותם בגלידה עשירה שמכינים בקלות. את המראה המקצועי משיגים בעזרת טריק פשוט, ולהשלמת האפקט יש גם ציפוי שוקולד מתפצפץ.
טיפים:
- לקבלת גלידות במגוון טעמים, אפשר, לאחר ההקצפה, לחלק את הקרם לכמה קערות, להוסיף לכל אחת תוספת לפי הטעם, ורק אז לצקת לגביעים.
- הכול הולך כתוספת, למשל, שוקולד קצוץ או מגורר, אגוזים או פיסטוקים קצוצים, שברי עוגיות, חתיכות פרי או ממרחים שמעורבבים לדוגמת שיש.
- את הטילונים המוכנים מומלץ לשמור עד שבוע (ואפשר עד שבועיים). כדאי לשמור אותם בקופסה סגורה, להגנה מפני ריחות וטעמי לוואי.
טילון עם גלידה ביתית
(צילום: שרית נובק)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
ליצירת הטילון:
8–10 גביעי גלידה
ניירות אפייה או שקף לעוגה
סרט הדבקה
לגלידה:
500 מ”ל שמנת מתוקה להקצפה (38% שומן), קרה מאוד
2 כפות אבקת אינסטנט פודינג בטעם וניל
200 גרם חלב מרוכז ממותק
תוספות לפי הטעם (ראו טיפים)
לציפוי:
200 גרם שוקולד מריר או חלב
אפשרות: 1 כפית שמן קוקוס או אחר
תוספות לקישוט לפי הטעם
:רשימת קניות עבור המתכון
בלי מכונה: טילונים עם גלידה תוצרת בית
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/byekcn3qzlההכנה
1. הגלידה: מקציפים את השמנת המתוקה עם אבקת הפודינג לקצפת יציבה. מוסיפים את החלב המרוכז ומערבבים בתנועות קיפול עדינות עד לקבלת מרקם אחיד. אם רוצים, מקפלים פנימה גם תוספות אהובות.
2. גוזרים רצועות מנייר האפייה או השקף לעוגה ומגלגלים סביב החלק העליון של כל גביע, כך שיבלטו 4–5 ס"מ מעליו. מהדקים מבחוץ בעזרת סלוטייפ. מניחים את הגביעים בכוסות או בקערה מתאימה, כך ש"יעמדו" ככל האפשר.
3. ממלאים כל גביע בקרם הגלידה, כך שיגיע עד לגובה של כ־2 ס”מ מעל שפת הגביע (ההגבהה שיצרנו תאפשר זאת). מיישרים את הגלידה. מקפיאים 6 שעות לפחות, ועדיף למשך לילה.
4. הציפוי: ממיסים את השוקולד בהדרגה במיקרוגל (לערבב מדי 20 שניות) או בסיר אדים כפול. אם רוצים ציפוי דק, מוסיפים את השמן ומערבבים. יוצקים שכבה מהשוקולד על כל טילון ומפזרים מיד את התוספות הרצויות. מחזירים למקפיא ל־10 דקות לפחות, לייצוב. מסירים את נייר האפייה או השקף ומגישים.
- לחצו כאן לכל המתכונים של נבחרת #המשפיעניות של "שף"
