החטיפים האלה טעימים תמיד, ובפסח במיוחד: ביס מושלם של שני סוגי שוקולד ושכבות פציחות של שקדים. זה ביס מספק, כזה שסוגר פינה כמו שצריך.
נכון, בפסח נערכים לאירוחים, אבל מבחינתי לא כולם צריכים לדעת שהכנתם את זה. זה הפינוק שיכול לשבת במקרר לאורך כל החג במיוחד בשבילכם. בכל פעם שתצטרכו, תיגשו אליו ותיקחו ביס קטן. אני מניחה שתכינו אותו שוב גם אחרי החג. אין בעד מה.
טיפים:
  • ג'נדויה הוא שוקולד חלב ואגוזי לוז, אפשר למצוא אותו בחלק מרשתות השיווק ובחנויות למוצרי אפייה. אם אין, אפשר פשוט להשתמש רק בשוקולד חלב רגיל (סך הכול 450 גרם) או לחצות את הכמות בין תוספת שוקולד חלב לממרח אגוזי לוז, כמו נוטלה ודומיו (ואז: 325 גרם שוקולד + 125 גרם ממרח).
  • אני ממליצה להמיס את השוקולדים בסיר אדים כפול, כי שוקולד חלב נשרף יחסית מהר. אם משתמשים במיקרוגל, חשוב לעצור הרבה ולערבב, כדי להבטיח תוצאה טובה.

ממתק שוקולד-שקדים
כשר
חלבי
זמן הכנה
7 דקות
זמן כולל
127 דקות
דרגת קושי
קלה
כמות מצרכים
4
ממתק שוקולד-שקדים
(צילום: ליאור משיח)
מצרכים
10
סועדים
לוח המרת מידות
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
200 גרם שוקולד חלב
250 גרם שוקולד ג'נדויה (שוקולד אגוזי לוז)
1/2 כפית מלח
100 גרם שקדים פרוסים
0
פריטים נוספו לרשימת הקניות
ההכנה
1. מרפדים תבנית בגודל 20X20 ס"מ בנייר אפייה ומניחים בצד.
2. בבאן מארי (קערה חסינת חום מעל סיר עם מים רותחים) ממיסים ביחד את שני סוגי השוקולד. מסירים ממקור החום, מוסיפים את השקדים ומערבבים לציפוי מלא ולפיזור אחיד.
3. יוצקים לתבנית ומשטחים. דופקים קלות את התבנית כנגד משטח העבודה כדי להוציא בועות אוויר. מעבירים למקרר להתייצבות - שעתיים לפחות ואפשר גם לילה.
4. פורסים את החטיף לקוביות ושומרים בקופסה סגורה במקרר. בתיאבון וחג שמח!

  • ליאור משיח היא קונדיטורית ויוצרת תוכן, כותבת הבלוג "ליאורו'ש". בלוג: Lioroooosh.com, אינסטגרם: lioroooosh
  • לחצו כאן לכל המתכונים של נבחרת המשפיעניות של "שף"