טיפ: אפשר לצלות את הבצל בקליפתו, ולהעביר רק את בשרו אל הסיר לאחר הצלייה.
מרק כרובית ושום
(צילום: שרית גופן, סגנון: נעה קנריק)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
1 כרובית בינונית (כ־1 ק"ג), מופרדת לפרחים
12-10 שיני שום קלופות או 1 ראש שום, חצוי לרוחבו
2 ענפי סלרי, חתוכים למקלות, כולל העלים
1 תפוח אדמה, חתוך לרבעים או 3 מיני־תפודים, חצויים
1 בצל קטן, חצוי
אפשרות: 2-1 פטריות שיטאקי טריות
אפשרות: 1 פלפל אדום חריף, קטן
2 ענפי תימין
1/3 כוס שמן זית
מלח, פלפל שחור
2 כוסות חלב (רגיל או משקה צמחי)
לעיטור: צ'ילי יבש
:רשימת קניות עבור המתכון
מרק כרובית ושום
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/byurb7nieeההכנה
1. מחממים את התנור ל־220 מעלות, מומלץ בתוכנית טורבו. מרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. שמים את הירקות בתבנית (כולל הפטריות והפלפל החריף, אם משתמשים) ומוסיפים גם את התימין. מזליפים עליהם את שמן הזית ומפזרים מלח ופלפל. אופים 20-15 דקות, עד שהכרובית מזהיבה. מוציאים מהתנור.
3. מעבירים לסיר את הירקות (אם השום נצלה כשהוא חצוי – מחלצים את השיניים ומוסיפים רק אותן לסיר. אם יש פלפל חריף – מסירים ממנו את הגבעול. בנוסף, משתמשים רק בעלי התימין, ללא הגבעול). מוסיפים לסיר את החלב ומביאים לרתיחה. טוחנים את המרק במעבד מזון או בבלנדר מוט. טועמים ומתקנים תיבול. אם המרק סמיך מדי, מוסיפים עוד מעט מים. מגישים.
- איך שומרים? 4-3 ימים, במקרר.
