עגבניות ממולאות בקוסקוס
(צילום: דני לרנר, סגנון: פסי ברניצקי)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
1
שקית
קוסקוס מהיר הכנה, מומלץ מלא
350 גרם
8
עגבניות בינוניות
2
כפות
שמן
1
בצל, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
1
גזר, קלוף ומגורר גס
2
גבעולי סלרי חתוכים דק
1/4
כפית
בהרט
מלח
פלפל
2
כפות
רסק עגבניות
:רשימת קניות עבור המתכון
עגבניות ממולאות בקוסקוס וירקות
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/byvbczls11xההכנה (כ־6 מנות)
1. מכינים את הקוסקוס לפי הוראות היצרן. מאווררים היטב ומניחים בצד.
2. מסירים את כיפות העגבניות ומוציאים בכפית את בשר העגבניות. שומרים אותם בצד.
3. מחממים כף משמן הזית במחבת בינונית. מוסיפים את הבצל, הגזר והסלרי ומטגנים 5-4 דקות תוך ערבוב, עד שהם מזהיבים. מסירים מהכיריים ומתבלים בבהרט, במלח ובפלפל. מוסיפים את הקוסקוס ומערבבים.
4. מחממים את התנור ל־200 מעלות ומכינים תבנית עם דפנות גבוהות.
5. מערבבים בקערה את רסק העגבניות עם כוס מים חמים. מוסיפים את בשר העגבניות ששמרנו ואת הכף הנותרת של שמן הזית, מוסיפים מלח ופלפל ומערבבים. יוצקים לתבנית כ־2/3 מכמות הרוטב.
6. ממלאים בכל עגבנייה 2 כפות גדושות ממלית הקוסקוס־ירקות. מניחים בתבנית, על רוטב העגבניות. יוצקים על העגבניות את יתרת הרוטב ומכסים אותן ב"כיפה".
7. מכסים את התבנית בנייר אפייה ועליו רדיד אלומיניום. אופים כ־15 דקות. מסירים את הכיסוי ואופים עוד כ־5 דקות, עד שהעגבניות מזהיבות קצת. מוציאים ומגישים חם.
- איך שומרים? עד יומיים־שלושה, במקרר.
