סלט עוף מקסיקני, עם פלפלים, אבוקדו ותירס
(צילום: יעל אילן, סגנון: נעמה רן)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
לעוף:
1 פרפר חזה עוף מחולק ל־2 חלקים (לא משוטח)
2 כפות ריבת משמש
1/2 כוס מחית עגבניות (מבקבוק) או עגבניות מרוסקות
1 כף תבלין טוסקנה
לסלט:
2 פלפלים אדומים
2 פלפלים צהובים
1 פלפל כתום
1 פלפל ירוק
2 כפות שמן זית
מלח
פלפל שחור
1 כוס גרעיני תירס טריים, מופשרים או משומרים ומסוננים
1 אבוקדו גדול, קלוף, מגולען וחתוך לקוביות בגודל כ־1/2-1 ס"מ
1/2 כוס בצל ירוק קצוץ גס
1/2 כוס עלי סלרי
לרוטב:
1/3 כוס (80 גרם) חמאת בוטנים חלקה
1 כפית ריבת משמש
2 שיני שום, קלופות
2 כפות מיץ לימון
2 כפות עלי סלרי
מלח
פלפל שחור
אפשרות: 1/2-1/3 פלפל צ'ילי, קצוץ דק
:רשימת קניות עבור המתכון
סלט עוף ואבוקדו בסגנון מקסיקני
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/byyxf8egglההכנה
1. העוף: שמים בקערה את ריבת המשמש, מחית העגבניות ותבלין הטוסקנה ומערבבים למרקם אחיד. מוסיפים את נתחי העוף ומערבבים היטב, כך שיכוסו במחית מכל צדדיהם. מכסים ומאחסנים במקרר כ־30 דקות (עד 8 שעות).
2. מחממים את התנור ל־220 מעלות (אין צורך בטורבו). מרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה.
3. הסלט: חותכים את הפלפלים לרבעים, מנקים מגרעינים ומניחים בתבנית כשהצד החתוך פונה מעלה. מזלפים את שמן הזית ומתבלים במלח ובפלפל השחור. מניחים לצד הפלפלים את נתחי העוף.
4. צולים 25-20 דקות, עד שהעוף עשוי גם בפנים והפלפלים רכים ומזהיבים קלות. מוציאים
ומניחים לצינון במשך כ־10 דקות.
5. הרוטב: שמים את כל מרכיביו בקערת הבלנדר (או מעבד המזון) וטוחנים לרוטב חלק.
6. הרכבת הסלט: חותכים את העוף לקוביות ומעבירים לקערה. מוסיפים את הפלפלים, התירס, האבוקדו, הבצל הירוק ועלי הסלרי ומערבבים בעדינות. יוצקים את הרוטב. מגישים.
- איך שומרים? עד 3 ימים, במקרר.
- את תבלין הטוסקנה אפשר להמיר ב־1 כפית אבקת שום, 1 כפית פפריקה מתוקה ו־1 כפית מלח
