פרווה: עוגת קליפות־גזר מנצחת
(צילום: בועז לביא, סגנון: נעה קנריק)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
תבנית אינגליש קייק באורך 30-25 ס"מ
קליפות מ־6-5 גזרים (1/4 1 כוסות)
3
ביצים גודל L או M
1 כוס
סוכר (200 גרם)
1 שקיק
סוכר וניל (10 גרם)
2/3 כוס
שמן (160 מ"ל)
2 כוסות
קמח (280 גרם)
1 כפית
אבקת אפייה
1/2 כפית
אבקת סודה לשתייה
1 כפית
קינמון טחון
:רשימת קניות עבור המתכון
עוגת קליפות גזר מנצחת
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/h1nuqbdngxההכנה
1. מחממים את התנור ל־170 מעלות במצב טורבו. משמנים תבנית ומרפדים את הבסיס בנייר אפייה.
2. שמים את קליפות הגזר בקערת מעבד המזון וקוצצים אותן (אפשר לקצוץ גם ידנית). מודדים את הכמות: יש צורך ב־1/4 1 כוסות של קליפות קצוצות.
3. שמים בקערה (ואפשר גם במערבל) את הביצים, הסוכר וסוכר הווניל וטורפים היטב לבלילה תפוחה ובהירה. מוסיפים תוך כדי ערבוב איטי את השמן ואת מחית הגזר. מוסיפים גם את הקמח, אבקת האפייה, אבקת הסודה והקינמון ומערבבים רק עד שמתקבלת עיסה אחידה. יוצקים לתבנית ומיישרים.
4. אופים כ־40 דקות, עד שהעוגה מתייצבת גם במרכזה. מוציאים ומצננים חצי שעה לפחות. מגישים.
- איך שומרים? עד 4 ימים, במקרר.
- טיפ: ציפוי משמש־קוקוס: אפשר לצפות את העוגה, בעודה חמימה, בריבת משמש שחוממה במיקרוגל (3-2 כפות ריבה יספיקו) ולפזר עליה קוקוס טחון.
