מגולגלות עם שוקולד לבן וקורנפלקס
(צילום: דניאל לילה, סגנון: נעמה רן)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
לבצק:
2 כוסות (280 גרם) קמח
100 גרם חמאה, קרה
4 כפות אבקת סוכר
1 ביצה, גודל M
1 כפית תמצית וניל
2 כפות חלב
קורט מלח
למלית:
200 גרם שוקולד לבן
כ־1/2 כוס דגני בוקר
להברשה: 1 ביצה
להגשה: אבקת סוכר
:רשימת קניות עבור המתכון
פינוק לסופשבוע: מגולגלות שוקולד לבן וקורנפלקס
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/hj7y2ofxzxההכנה
1. הבצק: שמים בקערת מעבד המזון את הקמח, החמאה והסוכר ומעבדים לפירורים (אפשר גם במערבל עם וו גיטרה). מוסיפים את הביצה, הווניל, החלב והמלח ומעבדים לבצק אחיד. אוספים ומשטחים, עוטפים בניילון נצמד ומאחסנים במקרר כ־30 דקות (עד יום).
2. המלית: מכינים סיר אדים כפול ("באן מארי", סיר עם מעט מים רותחים שמונח על להבה בינונית ועליו כלי מתאים שתחתיתו לא נוגעת במים), וממיסים בו את השוקולד הלבן עד שאפשר לערבב אותו לקרם חלק. מסירים את הקערה העליונה ומניחים לצינון עד שהקרם יגיע לטמפרטורת החדר, אך יישאר נוזלי (כ־15 דקות).
3. בינתיים כותשים או טוחנים בזהירות את דגני הבוקר לפירורים קטנים.
4. הרכבת העוגיות: פורסים נייר אפייה על משטח העבודה ומקמחים אותו קלות. מרדדים עליו את הבצק למלבן בגודל כ־35X25 ס"מ ובעובי 4 מ"מ. מפזרים עליו את פירורי הקורנפלקס ומורחים עליהם את השוקולד, כך שיישארו שוליים נקיים ברוחב 2 ס"מ מכל צד. בעזרת נייר האפייה, מגלגלים את הבצק לגליל. מהדקים היטב את הקצוות מימין ומשמאל ומסיימים כשהתפר למעלה. מאחסנים במקפיא 45 דקות (עד 3 חודשים).
5. מחממים את התנור ל־170 מעלות (אין צורך בטורבו) ומרפדים תבנית בנייר אפייה. מניחים בה את גליל הבצק ומברישים אותו היטב בביצה (את כולו, גם את החלק התחתון, ובמיוחד את קו התפר).
6. אופים 35–40 דקות, עד הזהבה. מוציאים ומניחים לצינון. בוזקים אבקת סוכר וחותכים לפרוסות בעובי 2 ס"מ. מגישים.
- איך שומרים? עד שבועיים במקרר או עד 3 חודשים במקפיא.
