מלבי אבטיח
(צילום: שירן כהן שי, סגנון: עמית דונסקוי)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
כ־1 קילו קוביות אבטיח (משקל ללא קליפה, כ־1/2 אבטיח בינוני)
2 כפות מיץ לימון טרי
1 כפית מי ורדים
לא אוהבים? השמיטו
3/4 כוס (105 גרם) קורנפלור
1/2 כוס (120 מ"ל) מים
להגשה:
1 כוס קוביות אבטיח קטנות
1 מכל יוגורט טבעוני או יוגורט יווני (חלבי)
ההכנה
1. שמים את האבטיח בקערת מעבד המזון וטוחנים לקבלת רסק אחיד. מעבירים אותו דרך מסננת ויוצקים רק את הנוזל לתוך סיר.
2. מניחים את הסיר על הכיריים, מוסיפים את מיץ הלימון ואת מי הוורדים (אם רוצים) ומחממים על להבה בינונית. בינתיים מערבבים בקערה נפרדת את הקורנפלור והמים, לקבלת תמיסה ללא גושים. כשהנוזל מגיע לסף רתיחה, יוצקים אליו, תוך כדי טריפה, את תמיסת הקורנפלור. מבשלים תוך טריפה מתמדת, עד שהנוזל מסמיך (כדקה). מסירים מהכיריים.
3. יוצקים את הפודינג לקעריות, מכסים ומאחסנים במקרר 4 שעות לפחות.
4. ההגשה: אם רוצים, מפזרים קוביות אבטיח ומוסיפים מעט יוגורט. מגישים.
- איך שומרים? עד יומיים, במקרר.
