מאפינס בראוניז-גבינה
(צילום: שרית גופן, סגנון: נעה קנריק)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
לבראוניז:
200 גרם חמאה
200 גרם שוקולד מריר, שבור לקובות
1 כוס (200 גרם) סוכר
3/4 כוס + 1 כף (125 גרם) קמח
2 כפות אבקת קקאו
1/4 כפית אבקת אפייה
4 ביצים
לשכבת הגבינה:
250 גרם גבינה לבנה, 9% שומן
1/3 כוס (65 גרם) סוכר
1 גביע (200 מ"ל) שמנת חמוצה
2 כפות אבקת אינסטנט פודינג וניל
3 ביצים
:רשימת קניות עבור המתכון
מאפינס בראוניז גבינה
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/hjgpbwstbxההכנה
1. הבראוניז: מחממים את התנור ל־175 מעלות, מומלץ בתוכנית טורבו. משמנים את התבניות.
2. שמים בכלי מתאים את החמאה ואת השוקולד ומבשלים על להבה בינונית או מחממים במיקרוגל בהדרגה, עד שמתקבל קרם אחיד. מוסיפים את הסוכר, הקמח, הקקאו ואבקת האפייה ומערבבים היטב. מוסיפים את הביצים וטורפים (אם רוצים, אפשר להקציף במהירות נמוכה במערבל).
3. שכבת הגבינה: מערבבים בקערה נפרדת את הגבינה, הסוכר, השמנת החמוצה ואבקת הפודינג. מוסיפים בהדרגה את הביצים ומערבבים רק עד שהן נטמעות ולא יותר.
4. הרכבת העוגה: יוצקים כ־3 כפות מעיסת הבראוניז לכל תבנית. מניחים עליהן כ־2 כפות מתערובת הגבינה. בעזרת כפית או שיפוד מערבבים קלות, ליצירת דוגמת שיש.
5. אופים כ־12 דקות, עד שהגבינה מתייצבת אבל העוגה עדיין רוטטת קלות במרכז. מוציאים ומניחים לצינון במשך כחצי שעה. מעבירים למקפיא לשעה לפחות. מגישים (אפשר לצנן את העוגות גם במקרר, אבל ההמלצה שלי היא לשמור אותן וגם להגיש ישירות מהמקפיא).
- איך שומרים? עד חודש במקפיא (או עד 3 ימים במקרר).
