עברו המון שנים מאז שגיליתי את התירס של "לה אסקווינה", שהיה אז בר חצי־סודי במנהטן עם אוכל מקסיקני מצוין. הקלח שלהם, צלוי עם גבינה לטינית, ליים וצ'ילי, היה אז השוס של הערב, ומאז אני מכינה אותו בעיבוד ביתי ומקומי.
תירס צלוי בסגנון מקסיקני
(צילום: יוסי סליס, סגנון: נטשה חיימוביץ')
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
6 קלחי תירס טריים
6 כפות מיונז
6 כפות גבינת פרמזן מגוררת
1 כף, או לפי הטעם, צ'ילי מיובש גרוס
1 ליים או לימון בשל
:רשימת קניות עבור המתכון
תירס מקסיקני צלוי כמו בניו יורק
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/hk8uez54zgההכנה
1. מחממים את התנור לחום הגבוה ביותר (250 מעלות, אם יש), במצב גריל.
2. מניחים את קלחי התירס בתבנית וצולים כ־3 דקות מכל צד.
3. מוציאים (לא מכבים את התנור), ומורחים על כל הקלחים את המיונז. מפזרים את הגבינה וזורים את הצ'ילי.
4. מחזירים לתנור וצולים עוד דקה־שתיים, עד שהגבינה נמסה ומותכת. מוציאים וסוחטים מיץ ליים או לימון על כל קלח. מגישים מיד.
