כרוב ממולא בלי לגלגל
(צילום: בועז לביא, סגנון: נעה קנריק)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
1
כרוב לבן, בינוני
לבישול: 1 עלה דפנה
למלית:
700
גרם
בשר בקר טחון
1/4
כוס
פטרוזיליה קצוצה דק
1
כף
פפריקה מתוקה
1/4
כוס
אורז לבן
מלח
פלפל שחור
לרוטב:
1/2
קופסה
עגבניות מרוסקות
2
כפות
רסק עגבניות
2/3
כוס
מים
3
כפות
שמן זית
:רשימת קניות עבור המתכון
בלי לגלגל: כרוב ממולא בבשר
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/hkbq03uk11eההכנה
1. שמים את הכרוב בקערה מתאימה, מוסיפים מעט מים לתחתית הכלי ומחממים במיקרוגל 4 דקות. הופכים את הכרוב על ראשו ומחממים 4 דקות נוספות.
2. חותכים ומסירים את השורש הקשה של הכרוב, כך שיהיה קל להפריד את העלים אם צריך, חממו עוד במיקרוגל).
3. המלית והרוטב: מערבים בקערה אחת את כל מרכיבי המלית, ובקערה שנייה את כל מרכיבי הרוטב. מתבלים את שתיהן במלח ובפלפל.
4. מניחים במחבת עמוקה 4-3 עלי כרוב, כך שיהיו חופפים מעט זה לזה ויכסו את שטח המחבת. מניחים עליהם מחצית מכמות מלית הבשר ומהדקים לשכבה אחידה. מכסים אותה בעוד עלי כרוב. מניחים עליהם את יתרת מלית הבשר ומיישרים, מסיימים בשכבת עלי כרוב שלישית ומהדקים. יוצקים את הרוטב על הכרוב ומזיזים מעט את הדפנות כך שהרוטב יגיע לתחתית המחבת. מוסיפים את עלה הדפנה.
5. מניחים את המחבת על הכיריים, מכסים במכסה ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים עוד 30 דקות. מסירים את המכסה ומבשלים עוד 10 דקות. מסירים מהכיריים.
6. פורסים למשולשים (כמו עוגה) ומגישים חם, עם הרוטב שהצטבר בתחתית.
- איך שומרים? עד 4 ימים, במקרר. מחממים במיקרוגל.
טיפ 1: אם ה"עוגה" גבוהה מדי ואי־אפשר לסגור את המחבת במכסה, אפשר להביא לרתיחה על הכיריים, להעביר את המחבת לתנור שחומם ל־180 מעלות ולאפות ללא כיסוי במשך 25-20 דקות.
טיפ 2: להגשה בצלחת, אפשר להוציא כמה שיותר מהרוטב לכלי נפרד, ואז להפוך את המחבת לצלחת מתאימה ולהגיש לצד הרוטב.
