סלט תפוחי אדמה ירוק
(צילום: דניאל לילה, סגנון: נעמה רן )
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
לסלט:
6
תפוחי אדמה לבנים או אדומים, גדולים־בינוניים
1/2
כוס
גרגירי אפונה, טרייה או קפואה
1-1/2
חבילה
אספרגוס
1
בצל סגול קטן, קלוף ופרוס דק
1/2
כוס
פטרוזיליה קצוצה
לרוטב הירוק:
6
פילטים של אנשובי, קצוצים
1/3
כוס
צלפים קצוצים
4
כפות
שמיר קצוץ
4
כפות
נענע קצוצה
4
שיני שום, כתוש
2
כפיות
חרדל, חלק או גרגירים
1/4
כוס
חומץ תפוחים או חומץ בן יין לבן או אדום
מלח
פלפל שחור
1/2
כוס
שמן זית
:רשימת קניות עבור המתכון
סלט תפוחי אדמה ירוק לפסח
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/hkbtkw11iwxההכנה
1. מבשלים את תפוחי האדמה בסיר מים במשך 30-25 דקות, עד שסכין חדה ננעצת בהם בקלות. מסננים, מצננים, קולפים וחותכים לפלחים.
2. הרוטב: בזמן שתפוחי האדמה מתבשלים, מערבבים את כל מרכיבי הרוטב.
3. בנוסף, חולטים את הירקות: את האפונה מבשלים במים רותחים במשך כ־5 דקות ומסננים. מסירים כ־4-3 ס"מ מהקצה התחתון של האספרגוס. את יתרת הגבעולים מעמידים בסיר מים רותחים, כך שראשם יהיה מחוץ למים. מבשלים כ־5 דקות, לריכוך. מסננים וחותכים אותם למקטעים באורך 3–4 ס"מ.
4. יוצקים את הרוטב על תפוחי האדמה כשהם חמימים ומערבבים היטב. מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים בעדינות. מגישים חמים או קר.
- איך שומרים? עד 3 ימים, במקרר.
