לפעמים מתכון טוב מתחיל בטעות. לפני יותר מעשר שנים, כשעוד היה לי קייטרינג, נהגנו להכין בצק נפלא עם אגוזי מלך, ששימש אותנו כשטרויזל, פירורים אפויים, בעוגות שונות. באחת הפעמים שהכנו אותו, שכחנו לעצור את המערבל בזמן. הוא המשיך לעבוד ובמקום פירורי בצק קיבלנו כדור אחד גדול ובלתי מתפורר. בלית ברירה, יצרנו ממנו כדורים ואפינו עוגיות. הן התגלו ככל-כך טעימות ונהדרות, עד שהן נכנסו לתפריט הקבוע בזכות עצמן. יופי של טעות, שאני נהנית ממנה גם היום. ועכשיו גם אתם.
עוגיות פטנט שיבולת שועל ואגוזים
(צילום: דני לרנר, סגנון: פסי ברניצקי)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
240 גרם חמאה, בטמפרטורת החדר
1/2 כוס (100 גרם) גרם סוכר חום בהיר
1 כוס (100 גרם) אגוזי מלך קצוצים
3/4 1 כוסות (250 גרם) קמח
1/4 כפית קינמון טחון
1/8 כפית מלח
כ־1 כוס (100 גרם) שיבולת שועל מהירת הכנה, כמו קוואקר
:רשימת קניות עבור המתכון
עוגיות פטנט עם שיבולת שועל ואגוזים
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/hko2mzc611lההכנה
1. שמים את כל המרכיבים, פרט לשיבולת השועל, במעבד המזון או במערבל בעל וו הגיטרה ומעבדים עד שנוצר בצק. מוציאים אותו, עוטפים בניילון נצמד ומאחסנים במקרר כשעה.
2. מחממים את התנור ל־170 מעלות ומרפדים שתי תבניות תנור בנייר אפייה.
3. מפזרים את שיבולת השועל בכלי מתאים. יוצרים מהבצק כדורים בקוטר כ־1/2 1 ס"מ ומגלגלים אותם בשיבולת השועל. מניחים בתבניות במרווחים של כ־2 ס"מ זה מזה.
4. אופים 15-10 דקות, עד הזהבה. מוציאים, מצננים ומגישים.
- איך שומרים? כשבועיים בכלי אטום בטמפרטורת החדר.
פורסם לראשונה: 09:05, 30.04.26
