- טיפ 1: לחיתוך יפה, מומלץ לצנן את העוגה במקרר 3 שעות לפחות. מוציאים מראש, חותכים בטמפרטורת החדר ומגישים.
- טיפ 2: אחרי פסח, אפשר להכין את העוגה עם ביסקוויטים ודגני בוקר רגילים באותן כמויות.
קראק פאי, הגרסה לפסח
(צילום: דניאל לילה, סגנון: נעמה רן)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
לקלתית:
200 גרם עוגיות יין או ביסקוויטים כשרים לפסח
3/4 כוס קורנפלקס כשר לפסח (או עוד 70 גרם ביסקוויטים)
100 גרם חמאה, מומסת
1/4 כפית מלח
למלית:
1/4 1 כוסות (250 גרם) סוכר לבן
1 כוס (200 גרם) סוכר חום בהיר (דמררה)
1/4 כפית מלח
3/4 כוס (180 מ"ל) שמנת מתוקה, 38% שומן
8 חלמונים
1 כפית תמצית וניל איכותית
200 גרם חמאה, מומסת
להגשה: אבקת סוכר
:רשימת קניות עבור המתכון
קראק פאי מהיר לפסח
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/hycinx2qbgההכנה
1. מחממים את התנור ל־160 מעלות (אין צורך בטורבו).
2. הקלתית: שמים את כל מרכיביה בקערת מעבד המזון וטוחנים לתערובת פירורית. מפזרים בתבנית טארט או בתבנית רגילה בקוטר 26 ס"מ (אין צורך לשמן) ומהדקים לתחתית ולדפנות.
3. המלית: שמים את כל מרכיביה בקערה וטורפים היטב. יוצקים על הקלתית.
4. אופים כ־40 דקות, עד שהשוליים מזהיבים ויציבים ומרכז הפאי עדיין רוטט. אם פני העוגה מזהיבים לפני תום האפייה מכסים ברדיד אלומיניום, ואם צריך – מוסיפים עוד כ־5 דקות לאפייה. מוציאים ומניחים לצינון.
5. בוזקים מעט אבקת סוכר ומגישים.
- איך שומרים: עד 3 ימים, במקרר
