חשוב להקפיד על חיתוך הזוקיני למקלות דקים, כך שזמן הצלייה הדרוש להם יתאים לזה הדרוש לדג. אם משתמשים בשעועית ירוקה טרייה, חולטים אותה במים רותחים כ־3 דקות, מסננים, מצננים קלות וממשיכים בהתאם להנחיות.
איך להכין ארוחה שלמה מחמישה מרכיבים בלבד
(נעמה רן)
סלמון עם שעועית ירוקה וזוקיני ברוטב לימון וחרדל
(צילום: דניאל לילה, סגנון: נעמה רן )
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
1 כף חרדל חלק או גרגירים
מיץ וקליפה מגוררת מ־1 לימון
800 גרם פילה סלמון טרי או מופשר (עם העור)
כ־200 גרם שעועית ירוקה עדינה קפואה, מופשרת
2 זוקיני
4 כפות שמן זית
מלח
פלפל
:רשימת קניות עבור המתכון
סלמון עם שעועית ירוקה וזוקיני ברוטב לימון וחרדל
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/hyhowtd611gההכנה
1. מחממים את התנור ל־220 מעלות ומרפדים תבנית (בגודל 40X30 ס"מ לערך) בנייר אפייה.
2. מערבבים בקערית את החרדל עם מיץ הלימון (ללא הקליפה), שמן הזית, מלח ופלפל.
3. בוזקים בתבנית, על נייר האפייה, מלח ופלפל. מניחים במרכזה את נתח הסלמון כשצד העור פונה מטה. מורחים מחצית מכמות הרוטב על נתח הדג.
4. חותכים את הזוקיני למקלות דקים וארוכים. מעבירים לקערת הרוטב ומוסיפים גם את השעועית. מערבבים היטב ובעדינות. מניחים את הירקות סביב הסלמון ויוצקים עליהם את יתרת הרוטב מהקערה.
5. אופים 18-15 דקות, עד שהדג מוכן והירקות רכים. מוציאים, מפזרים את קליפת הלימון ומגישים חם.
- איך שומרים? עד 3 ימים, במקרר. מחממים במיקרוגל או שאוכלים קר.
