עוף עם אורז, דלורית ובצל בסיר אחד
(צילום: דניאל לילה, סגנון: נעמה רן )
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
3 בצלים
1 דלורית
4 כרעיים או 6 ירכיים של עוף
2 כפות תבלין ראס אל חנות, בהרט או חוואיג'
1/2 1 כוסות אורז בסמטי, פרסי או יסמין
מלח
פלפל שחור
2 כפות שמן
2 כוסות מים + אפשרות לעוד
:רשימת קניות עבור המתכון
עוף עם אורז, דלורית ובצל בסיר אחד
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/hyj00ztwawlההכנה
1. קולפים וקוצצים את הבצל, קולפים את הדלורית וחותכים אותה לקוביות בגודל כ־2 סמ"ר.
2. מפזרים מלח ופלפל על חלקי העוף. מחממים בסיר רחב את השמן וצורבים את חלקי העוף עד הזהבה. מוציאים אותם לצלחת.
3. מוסיפים לאותו סיר (אין צורך לנקות ואין צורך להוסיף שמן) את הבצל ומטגנים כ־6 דקות, עד הזהבה (אם התחתית נחרכת, מוסיפים 1/2 כוס מים).
4. מוסיפים את תבלין הראס אל חנות (או תחליפיו), מלח ופלפל. מניחים את חלקי העוף כשהעור כלפי מעלה ומוסיפים את הנוזלים שנקוו בצלחת. מוסיפים גם את 2 כוסות המים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה לבינונית־נמוכה, מכסים ומבשלים כ־50 דקות, עד שהעוף רך. טועמים בזהירות את הרוטב שנוצר בסיר, ואם יש צורך מוסיפים מלח ו/או תיבול נוסף.
5. מוסיפים לסיר את האורז. אם הוא חורג ממפלס הנוזלים, משלימים בעזרת מים רותחים. מוסיפים גם את קוביות הדלורית ומערבבים קלות. מכסים את הסיר ומבשלים על להבה קטנה כ־15 דקות, עד שהאורז והדלורית רכים. מסירים מהכיריים ומגישים חם.
- איך שומרים? עד 3 ימים, במקרר.
