מרק מרג'מק. מרק עדשים טורקי
(צילום: יוסי סליס, סגנון: נטשה חיימוביץ')
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
1 חבילה (500 גרם) עדשים כתומות, שטופות
1/2 צרור פטרוזיליה
1 בצל, קלוף וחצוי
מלח, פלפל שחור
2 גזרים, קלופים וחצויים
להגשה: לימונים חצויים, יוגורט, פלפלון חריף מיובש וגרוס גס, לחם
:רשימת קניות עבור המתכון
מרג'מק: מרק עדשים טורקי עם יוגורט
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/jx23esiakההכנה
1. המרק: שמים את העדשים, הפטרוזיליה, הבצל, המלח, הפלפל והגזרים בסיר, ויוצקים עליהם מים כך שיגיעו לגובה כ-3 ס"מ מעל המרכיבים. מביאים לרתיחה, ובינתיים מערבבים מדי פעם, כדי להכניס לתוך הסיר את הקצף הלבן שצף על פני המרק ושלא כמו במרקים אחרים, כאן אין צורך להסיר אותו. הוא דווקא עוזר למרק להסמיך. מכסים את הסיר ומבשלים על להבה בינונית עוד 20-15 דקות, או עד שהעדשים רכות מאוד וכמעט נמסות. מכניסים לסיר מוט ריסוק ידני (או מעבירים את תכולת הסיר למעבד המזון או לבלנדר) ומעבדים למחית חלקה.
2. ההגשה: יוצקים לקעריות, מוסיפים יוגורט ולימון (ואפשר גם פיסות לחם) וזורים מלמעלה את הפלפלון המיובש. אוכלים ככה, ומדי פעם מוסיפים עוד יוגורט או לימון או פלפלון, אם צריך.
