מתכון מנצח לפיצה מהירה: הבצק מבוסס על גבינה לבנה ועל קמח תופח. אפשר להכין ולרדד אותו מראש ולשמור מכוסה (חשוב!) במקרר עד 4 שעות. משלימים את ההכנה והאפייה לפני ההגשה.
פיצת גבינה מהירה
(צילום: שירן כהן שי, סגנון: עמית דונסקוי )
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
להגשה: כ־4 כפות שמן זית, עלי בזיליקום
לבצק:
2 כוסות (280 גרם) קמח תופח
1 כפית מלח
1/4 כפית סוכר
250 גרם גבינה לבנה 9% שומן
לרוטב והתוספות:
4 עגבניות טחונות או מגוררות
2 כפות תרכיז עגבניות (מומלץ משפופרת)
1/4 כפית סוכר
3 כפות שמן זית
300 גרם מוצרלה מגוררת או כל גבינה שאוהבים
ירקות ותוספות לפי הטעם (בצילום: פטריות מלך היער ועגבניות שרי, חצויות)
:רשימת קניות עבור המתכון
פיצת גבינה מהירה
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/r1catyuczgההכנה
1. הבצק: שמים את כל מרכיביו בקערת המערבל עם וו הגיטרה או בקערת מעבד המזון ומעבדים לבצק אחיד ומעט דביק. מוציאים, עוטפים אותו בניילון נצמד ומניחים בצד ל־15-5 דקות.
2. הרוטב: מערבבים בקערה את העגבניות הטחונות, התרכיז, הסוכר ושמן הזית.
3. מחממים את התנור ל־180 מעלות, מומלץ במצב טורבו. מכינים שתי תבניות תנור מרופדות בניירות אפייה.
4. מקמחים קלות את משטח העבודה, מחלקים את הבצק לשניים ומרדדים כל חלק לעיגול בקוטר 24-22 ס"מ ובעובי 4-3 מ"מ (אפשר להכין עד 4 שעות מראש ולשמור מכוסה במקרר).
5. יוצקים את רוטב העגבניות על הבצק ומורחים לפיזור אחיד. מפזרים את הגבינה המגוררת ואת התוספות.
6. אופים כ־15 דקות, עד שהבצק מזהיב היטב והגבינה מבעבעת. מוציאים, מזליפים שמן זית, מפזרים בזיליקום ומגישים חם.
- איך שומרים? המנה במיטבה כשהיא טרייה. שאריות אפשר לשמור עד 3 ימים, במקרר.
