- טיפ 1: אפשר להכין את המרק גם עם תרד קפוא. הוסיפו אותו לסיר בשלב 2, ביחד עם עשבי התיבול והמים.
- טיפ 2: נמנעים מאורז? החליפו אותו בשני תפוחי אדמה מגוררים גס.
טבעוני: מרק תרד ואורז
(צילום: דניאל לילה, סגנון: נעמה רן )
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
1/4
כוס
שמן זית
1
בצל גדול, קצוץ דק
2
גבעולי סלרי, קצוצים דק
8
שיני שום, קלופות וקצוצות
מלח
פלפל שחור
750
גרם
עלי תרד טריים
קליפה מגוררת מ־1 לימון
3/4
כוס
פטרוזיליה קצוצה
1/3
כוס
עלי סלרי קצוצים
1/4
כוס
שמיר קצוץ
1/4
כוס
כוסברה קצוצה
1
כפית
עלי תימין טרי או יבש
8
כוסות
מים
2 ליטרים
1/2
כוס
אורז עגול, שטוף
1/4
כוס
מיץ לימון
להגשה: כוסברה או שמיר קצוצים, פלחי לימון
:רשימת קניות עבור המתכון
טבעוני: מרק תרד ואורז
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/rj8vcizibeההכנה
1. מחממים בסיר את שמן הזית. מטגנים את הבצל על להבה בינונית, עד שהוא שקוף (כ־5 דקות). מוסיפים את גבעולי הסלרי ומטגנים עוד 2 דקות. מוסיפים את השום, מלח ופלפל, ואת התרד ומטגנים במשך כ־5 דקות, עד שנפחו של התרד יורד.
2. מוסיפים את קליפת הלימון, את כל עשבי התיבול ואת המים. מכסים את הסיר ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה לקבלת רתיחה עדינה ומבשלים עוד 10 דקות. טועמים את נוזל המרק, ואם צריך מוסיפים מלח.
3. מוסיפים את האורז, מכסים, ומבשלים ברתיחה עדינה, עד שהוא מתרכך (15-12 דקות).
4. מסירים מהכיריים, מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים. אם רוצים, בוזקים כוסברה או שמיר טרי ומגישים חם לצד פלחי לימון.
- איך שומרים? עד 3 ימים, במקרר.
