עוגת פירות יבשים
(צילום: יוסי סליס, סגנון: נטשה חיימוביץ')
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
תבנית בקוטר 24 ס"מ
500-400 גרם
פירות יבשים, קצוצים (למשל: צימוקים, משמשים, תפוחים, תמרים, חמוציות)
3 כפות
ברנדי או ליקר תפוזים
200 גרם
חמאה, רכה
1 כוס
סוכר (200 גרם)
1 כפית
קינמון טחון
4
ביצים
1/2 1 כוסות
קמח (210 גרם)
1/2 1 כפיות
אבקת אפייה
1/4 כפית
מלח
1 גביע
שמנת חמוצה (200 גרם)
:רשימת קניות עבור המתכון
עוגת פירות יבשים וקינמון לט"ו בשבט
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/rjfwbvcnelההכנה
1. שמים את הפירות היבשים בקערה עם הברנדי או הליקר ומשהים כשעה.
2. מחממים את התנור ל־180 מעלות. מרפדים את התבנית בנייר אפייה ומשמנים אותו.
3. שמים בקערת המערבל את החמאה, הסוכר והקינמון ומקציפים לקרם חלק ואחיד. מנמיכים את מהירות המערבל ומוסיפים, תוך כדי הקצפה, את הביצים בזו אחר זו. עוצרים, מוסיפים מחצית מכמות הקמח, את אבקת האפייה ואת המלח ומערבבים ידנית לעיסה אחידה. מוסיפים את השמנת החמוצה ומערבבים שוב, מוסיפים את יתרת הקמח ומערבבים לעיסה אחידה.
4. מסננים את הפירות היבשים ומוסיפים אותם לעיסה. מערבבים קצרות, לפיזור אחיד, יוצקים את העיסה לתבנית ומיישרים.
5. אופים 50-40 דקות, עד שהעוגה יציבה וזהובה, וקיסם הננעץ בתוכה יוצא כשעליו מעט פירורים. מוציאים ומניחים לצינון. מגישים.
- איך שומרים? בכלי אטום בטמפרטורת החדר, עד שלושה ימים.
