איך להכין עוגיות לב
עוגיות עם לב ריבה
(צילום בועז לביא, סגנון: נעה קנריק)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
80 גרם חמאה רכה, בטמפרטורת החדר
1 חלמון
7 כפות (50 גרם) אבקת סוכר
1 כוס פחות 1 כף (130 גרם) קמח לבן או קמח כוסמין לבן
1/3 כוס ריבה חלקה (ללא חלקי פרי)
כפית עם קצה ידית מעוגל
:רשימת קניות עבור המתכון
ביס שכולו אהבה: עוגיות עם לב ריבה
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/ryb28zrezxההכנה
1. שמים בקערה (או בקערת המערבל עם וו הגיטרה) את החמאה, החלמון, אבקת הסוכר והקמח ומעבדים, אפשר בידיים, עד שנוצר בצק אחיד. מחלקים את הבצק לכ־15 כדורים (אין צורך לצנן)
2. מרפדים תבנית בנייר אפייה. מניחים בה את הכדורים ופוחסים אותם מעט. בעזרת הקצה המעוגל של ידית הכפית, יוצרים שקע אלכסוני קטן לכיוון צידה הימני של כל עוגייה ועוד אחד, צמוד לו, לצד שמאל – כך שביחד תתקבל צורת לב. מאחסנים במקפיא כ־10 דקות (או כ־30 דקות במקרר).
3. מחממים את התנור ל־170 מעלות במצב טורבו או ל־180 מעלות בחום עליון־תחתון.
4. אופים את העוגיות כ־12 דקות, להתייצבות. מוציאים ומניחים לצינון.
5. ממלאים את הלב בריבה (מומלץ דרך שקית זילוף). מגישים.
- איך שומרים? כשבוע, מומלץ במקרר.
