פרווה: עוגת לימון-תימין
(צילום: שרית גופן, סגנון: עמית דונסקוי)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
לעוגה:
4 ביצים, גודל L
1 כוס (200 גרם) סוכר
1/2 כוס (120 מ"ל) שמן
1/3 כוס (80 מ"ל) מיץ לימון טרי
2 כפיות קליפת לימון מגוררת
4 כפות מים
1/2 1 כוסות (210 גרם) קמח
1 שקיק (10 גרם) אבקת אפייה
קורט מלח
2 כפיות עלי תימין טרי
לסירופ:
1/3 כוס (80 מ"ל) מיץ לימון טרי
1 כוס (200 גרם) סוכר
1 ענף תימין
:רשימת קניות עבור המתכון
בלי מיקסר: עוגת לימון־תימין בחושה
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/rypyvhl1zxההכנה
1. מחממים את התנור ל־160 מעלות, מומלץ במצב טורבו. משמנים היטב תבנית טבעת או 2 תבניות אינגליש קייק.
2. שמים בקערה גדולה את הביצים והסוכר וטורפים היטב לקבלת בלילה בהירה ותפוחה. מוסיפים לאט, תוך כדי טריפה, את השמן. מוסיפים את מיץ הלימון, קליפת הלימון והמים.
3. מערבבים בקערה נפרדת את הקמח ואבקת האפייה, מוסיפים את המלח והתימין ומערבבים. יוצקים לקערת הביצים־לימון ומערבבים בעדינות, רק עד שמתקבלת עיסה אחידה. יוצקים לתבנית ומיישרים.
4. אופים 50-45 דקות, עד שהעוגה מזהיבה וקיסם הננעץ בה יוצא יבש. מוציאים.
5. במהלך האפייה, מכינים את הסירופ: שמים את כל מרכיביו בסיר קטן, מביאים לרתיחה ומבשלים עוד כ־5 דקות, עד שהסוכר נמס כולו והנוזל מסמיך קלות. מסירים מהכיריים ומניחים בצד.
6. כשהעוגה מוכנה, יוצקים עליה (בעודה חמה) את הסירופ הפושר. מניחים לצינון ומגישים.
- איך שומרים? עד 3 ימים בטמפרטורת החדר או עד שבועיים במקפיא.
