בבלוגים בעולם קוראים לזה Date Bark. בארץ שמעתי שקוראים לזה "סניקרס בריא", אבל זה לא באמת דומה לחטיף וגם על השימוש ב"בריא" אפשר לדבר. מדובר בנשנוש־פינוק תמרים עם חמאת בוטנים ושוקולד. הוא כיפי וסוגר פינה, ותכלס, עדיף על סניקרס, בטעם ובכל מדד אחר.
הפטנט הזה כבש את הרשת לפני כמה שנים, ואני תוהה איך ייתכן שחובבת חמאת בוטנים כמוני טרם ניסתה אותו. אז הנה, עשיתי זאת, ואני פה כדי להכריז: זה טרנד מוצדק ומוצלח בהחלט. אם גם אתן עוד לא הצטרפתן, זה הזמן להתחיל.
טיפים:
- אפשר להשתמש בחמאת בוטנים טבעית או ממותקת. אני השתמשתי בכזו שיש בה גם שברי בוטנים.
- אפשר גם להחליף אותה בחמאות שקדים או אגוזים אחרות.
- לעוד קראנץ', אפשר לפזר בוטנים או אגוזים, עדיף קלויים.
- לסיום, מומלץ לפזר מלח מאלדון – מלח עדין שנמס באכילה. אפשר למצוא אותו כמעט בכל מעדנייה והוא נשמר לאורך זמן. אפשרות נוספת: מלח ים אטלנטי. מלח גס ומלח דק לא יתאימו כאן.
איך להכין חטיף תמרים וחמאת בוטנים
(צילום: ליאור משיח)
תמרים עם חמאת בוטנים ושוקולד
(צילום: ליאור משיח)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
24 יחידות תמר מג'הול
1 כוס (240 גרם) חמאת בוטנים
אפשרות: כ־1/2 כוס בוטנים מומלחים
200 גרם שוקולד מריר
1 כפית שמן קוקוס או שמן רגיל
אפשרות: מלח מאלדון או מלח ים אטלנטי
:רשימת קניות עבור המתכון
חטיף תמרים עם חמאת בוטנים ושוקולד
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/s1izioulzlההכנה
1. מרפדים תבנית גדולה בנייר אפייה.
2. מגלענים את התמרים ופותחים אותם למשטח (שמזכיר פרפר). מניחים אותם בתבנית, כשהצד הפתוח פונה מעלה והם מעט חופפים זה לזה, כדי שייצמדו (אני יצרתי שש שורות של ארבעה תמרים).
3. מניחים על התמרים נייר אפייה נוסף ולוחצים אותם היטב, בידיים. מרדדים בעזרת מערוך (מעל נייר האפייה), כדי לשטח את התמרים לשכבה אחידה. מסירים את נייר האפייה העליון.
4. יוצקים את חמאת הבוטנים על התמרים (אם משתמשים בחמאה ממותקת, מחממים אותה קודם קלות, לריכוך). מורחים בעזרת פלטה או לקקן לשכבה אחידה.
5. אם רוצים, מפזרים בוטנים מומלחים על חמאת הבוטנים.
6. ממיסים את השוקולד המריר עם השמן ומערבבים למרקם אחיד. יוצקים על חמאת הבוטנים ומורחים בעדינות לכיסוי אחיד.
7. מפזרים מעט מלח מאלדון או מלח ים אטלנטי.
8. מקררים לפחות שעה, עד להתייצבות.
9. שוברים את החטיף לחתיכות קטנות ובינוניות. שומרים בקופסה סגורה במקרר או במקפיא.
- ליאור משיח היא קונדיטורית ויוצרת תוכן, כותבת הבלוג "ליאורו'ש". בלוג: Lioroooosh.com, אינסטגרם: lioroooosh
- לחצו כאן לכל המתכונים של נבחרת המשפיעניות של "שף"
