טיפ: לגרסה טבעונית, משרים 2 כפות שיבולת שועל ב־1/4 כוס מים חצי שעה לפחות (עד שעתיים). מוסיפים לתערובת הירקות במקום ביצה ופירורי לחם.
עראיס סלק ובטטה
(צילום: דניאל לילה, סגנון: פסי ברניצקי)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
4 פיתות, חצויות
למלית:
1 בטטה בינונית, קלופה ומגוררת
2 כפות שמן זית
מלח
2 סלקים בינוניים, קלופים ומגוררים
1/4 כוס פירורי לחם
1 כף קמח
1 ביצה
1/4 כפית אגוז מוסקט מגורר
מלח
פלפל שחור
לשימון המחבת:
1 כפית שמן או תרסיס שמן
:רשימת קניות עבור המתכון
עראיס סלק ובטטה
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/s1yyh4nwmgההכנה
1. מחממים את התנור ל־200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. שמים בקערה את הבטטה, מוסיפים כף משמן הזית ומלח ומערבבים. מפזרים בתבנית וצולים 7-6 דקות, עד הזהבה קלה. מוציאים ולא מכבים את התנור.
3. מוסיפים לבטטה החמה את הסלק, הכף הנוספת של שמן הזית, את פירורי הלחם והקמח ומערבבים היטב. מניחים לצינון קל.
4. מוסיפים את הביצה ואת התבלינים ומערבבים. יוצרים מהעיסה מעין 8 קציצות וממלאים בהן היטב את הפיתות.
5. מחממים מחבת מתאימה ומשמנים אותה קלות. צולים את הפיתות כ־3 דקות מכל צד.
6. מניחים את הפיתות בתבנית ואופים בתנור עוד 4 דקות. מוציאים ומגישים, מומלץ לצד סלט טחינה וסחוג.
- איך שומרים? עד 3 ימים, במקרר. אפשר לחמם שוב בתנור או במחבת.
