טיפ: אפשר להחליף את הדובדבנים באוכמניות או בכל פרי יער אחר
חיתוכיות ריקוטה דובדבנים
(צילום: דניאל לילה, סגנון: נעמה רן)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
תבנית 30X20 ס"מ
100
גרם
חמאה רכה
150
גרם
סוכר (3/4 כוס)
3
מ"ל
תמצית וניל (1 כפית )
3
מ"ל
מיץ לימון (1 כפית)
1
ביצה
165
גרם
קמח (כוס + 2 1/2 כפות)
1.5
גרם
אבקת סודה לשתייה (1/2 כפית)
1.25
גרם
מלח
רבע כפית
100
גרם
גבינת ריקוטה
10
גרם
אבקת סוכר (1 כף)
1
כוס
דובדבנים מגולענים וקצוצים, אפשרות לעיטור: אבקת סוכר
:רשימת קניות עבור המתכון
חיתוכיות ריקוטה ודובדבנים
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/sjitphbckgההכנה
1. מחממים את התנור ל־180 מעלות (אין צורך בטורבו). משמנים את התבנית.
2. שמים בקערה (או בקערת המערבל עם וו ההקצפה) את החמאה, הסוכר, הווניל ומיץ הלימון וטורפים או מקציפים לקרם חלק. מוסיפים את הביצה וטורפים. מוסיפים את הקמח, אבקת הסודה והמלח וטורפים רק עד שמתקבלת עיסה אחידה ולא יותר.
3. מערבבים בקערה נפרדת את הריקוטה ואת אבקת הסוכר. מוסיפים לקערה הגדולה. מוסיפים גם את הדובדבנים. מערבבים באופן חלקי (כ־3 תנועות ערבוב בלבד), כך שהגבינה והפירות ייראו בעיסה. יוצקים לתבנית ומיישרים.
4. אופים כ־25 דקות, עד שהעוגה מזהיבה. מוציאים ומניחים לצינון. אם רוצים, מפדרים באבקת סוכר. מגישים.
- איך שומרים? עד שבוע במקרר או עד 3 חודשים במקפיא.
