צבעי מאכל

מדריך: צבעי המאכל המזיקים - ואיפה הם מסתתרים באוכל שלכם?

כבר שנים ידוע שצבעי מאכל מלאכותיים מסוכנים לבריאות. איך מזהים אותם ומהם התחליפים הטבעיים שצריך לחפש על גבי האריזות

פורסם:

אדום מספר 40 (Red 40)

כינוי באריזות: Allura Red AC ,E129
הסכנה: עלול לגרום לתגובות אלרגיות, לבעיות קשב וריכוז בילדים (ADHD), ויש גם חשש להתפתחות סרטן.
מזונות נפוצים: ממתקים, בעיקר סוכריות ומסטיקים, דגני בוקר, משקאות מוגזים, עוגיות.
חלופה טבעית: מיץ סלק, פירות יער כמו אוכמניות ופטל אדום.

צהוב מספר 5 (Tartrazine)

כינוי באריזות: E102 (בארץ יש חובה לכתוב את השם המלא)
הסכנה: קשור לפריחות בעור, לבעיות נשימה ולעתים לבעיות קשב וריכוז בילדים.
מזונות נפוצים: שקדי מרק, ג׳לי, חטיפים מלוחים.
חלופה טבעית: כורכום או תמצית זעפרן.

כתום מספר 4 (Orange B)

כינוי באריזות: E111
הסכנה: חשוד כקשור לתגובות אלרגיות קשות ולפגיעה בכבד.
מזונות נפוצים: נקניקים מעובדים, משקאות מוגזים, מאפים.
חלופה טבעית: דלעת, מיץ גזר, תמצית פפאיה.

כחול מספר 1 (Brilliant Blue)

כינוי באריזות: E133
הסכנה: עלול לגרום לאלרגיות ולפריחות.
מזונות נפוצים: משקאות אנרגיה, גלידות, ממתקים צבעוניים.
חלופה טבעית: אוכמניות או ענבים סגולים או אבקת פרח אפונה כחולה (Blue Butterfly Pea).

צבע כסף (Aluminum Powder)

כינוי באריזות: E173
הסכנה: עלול להכיל אלומיניום שמצטבר בגוף ולגרום לנזק עצבי, בעיקר במוח.
מזונות נפוצים: סוכריות קישוט לעוגות, שוקולדים מעוצבים.
חלופה טבעית: האמת היא שאין, ובעצם גם לא באמת צריך.

צבע שחור (Black Carbon)

כינוי באריזות: E153
הסכנה: עשוי מפחם, שנחשב למחמצן חזק במיוחד ומזיק לכל תאי הגוף. בעיקר עלול לגרום לתגובות אלרגיות ויש גם חשש
לנזק גנטי.
מזונות נפוצים: ממתקים כהים, רטבים, מאפים דקורטיביים.
חלופה טבעית: דיו של דיונון או אבקת שומשום שחור.

ירוק מספר 3 (Fast Green)

כינוי באריזות: E143
הסכנה: קשור לסיכון מוגבר לבעיות כבד ואפילו סרטן בניסויים שנערכו בבעלי חיים.
מזונות נפוצים: משקאות מוגזים ירוקים, קינוחים מעוצבים, סוכריות.
חלופה טבעית: כלורופיל, תרד או פטרוזיליה.

צבע סגול (Violet 1)

כינוי באריזות: E161d
הסכנה: חשוד כקשור להשפעות רעילות על מערכת העצבים, ונמצא קשר לסיכון מוגבר לסרטן.
מזונות נפוצים: סוכריות, משקאות אלכוהוליים מעוצבים, עוגות קצפת.
חלופה טבעית: חציל או פירות יער סגולים כמו אוכמניות.

  • הכותבת היא דיאטנית קלינית Sc.M ומאסטר NLP לבריאות ולהרזיה
לכתבה זו התפרסמו 0 תגובות ב 0 דיונים
הוספת תגובה חדשה
אין לשלוח תגובות הכוללות מידע המפר אתתנאי השימוש של Ynet לרבות דברי הסתה, דיבה וסגנון החורג מהטעם הטוב.
The Butterfly Button