אדום מספר 40 (Red 40)
כינוי באריזות: Allura Red AC ,E129
הסכנה: עלול לגרום לתגובות אלרגיות, לבעיות קשב וריכוז בילדים (ADHD), ויש גם חשש להתפתחות סרטן.
מזונות נפוצים: ממתקים, בעיקר סוכריות ומסטיקים, דגני בוקר, משקאות מוגזים, עוגיות.
חלופה טבעית: מיץ סלק, פירות יער כמו אוכמניות ופטל אדום.
צהוב מספר 5 (Tartrazine)
כינוי באריזות: E102 (בארץ יש חובה לכתוב את השם המלא)
הסכנה: קשור לפריחות בעור, לבעיות נשימה ולעתים לבעיות קשב וריכוז בילדים.
מזונות נפוצים: שקדי מרק, ג׳לי, חטיפים מלוחים.
חלופה טבעית: כורכום או תמצית זעפרן.
כתום מספר 4 (Orange B)
כינוי באריזות: E111
הסכנה: חשוד כקשור לתגובות אלרגיות קשות ולפגיעה בכבד.
מזונות נפוצים: נקניקים מעובדים, משקאות מוגזים, מאפים.
חלופה טבעית: דלעת, מיץ גזר, תמצית פפאיה.
כחול מספר 1 (Brilliant Blue)
כינוי באריזות: E133
הסכנה: עלול לגרום לאלרגיות ולפריחות.
מזונות נפוצים: משקאות אנרגיה, גלידות, ממתקים צבעוניים.
חלופה טבעית: אוכמניות או ענבים סגולים או אבקת פרח אפונה כחולה (Blue Butterfly Pea).
צבע כסף (Aluminum Powder)
כינוי באריזות: E173
הסכנה: עלול להכיל אלומיניום שמצטבר בגוף ולגרום לנזק עצבי, בעיקר במוח.
מזונות נפוצים: סוכריות קישוט לעוגות, שוקולדים מעוצבים.
חלופה טבעית: האמת היא שאין, ובעצם גם לא באמת צריך.
צבע שחור (Black Carbon)
כינוי באריזות: E153
הסכנה: עשוי מפחם, שנחשב למחמצן חזק במיוחד ומזיק לכל תאי הגוף. בעיקר עלול לגרום לתגובות אלרגיות ויש גם חשש
לנזק גנטי.
מזונות נפוצים: ממתקים כהים, רטבים, מאפים דקורטיביים.
חלופה טבעית: דיו של דיונון או אבקת שומשום שחור.
ירוק מספר 3 (Fast Green)
כינוי באריזות: E143
הסכנה: קשור לסיכון מוגבר לבעיות כבד ואפילו סרטן בניסויים שנערכו בבעלי חיים.
מזונות נפוצים: משקאות מוגזים ירוקים, קינוחים מעוצבים, סוכריות.
חלופה טבעית: כלורופיל, תרד או פטרוזיליה.
צבע סגול (Violet 1)
כינוי באריזות: E161d
הסכנה: חשוד כקשור להשפעות רעילות על מערכת העצבים, ונמצא קשר לסיכון מוגבר לסרטן.
מזונות נפוצים: סוכריות, משקאות אלכוהוליים מעוצבים, עוגות קצפת.
חלופה טבעית: חציל או פירות יער סגולים כמו אוכמניות.
- הכותבת היא דיאטנית קלינית Sc.M ומאסטר NLP לבריאות ולהרזיה