יש עוגות שנכנסות באופן רשמי לקטגוריית "עוגות של חורף", ועוגת סולת, או בשמה השני - בסבוסה (בהצלחה עם להפסיק לשיר את השיר עכשיו) היא לגמרי אחת מהן. המרקם הרך, הריח שממלא את המטבח והטעם שמרגיש כמו משהו שהולך דורות אחורה – זאת אחת מהעוגות האלה שנותנות תחושה של בית. מתבקש שהיא תמיד תחכה על השיש, מכוסה במגבת לבנה.
לקחתי את המתכון הקלאסי והנוסטלגי הזה ועשיתי בו כמה התאמות קטנות: חומרי גלם מזינים יותר, טוויסטים עדינים של טעם, אבל כמובן, עם מיץ תפוזים, כי הרי אמרנו חורף.
צפו: כך תכינו עוגת סולת ותפוזים
עוגת סולת ותפוזים
(צילום: אריאל בן חמו)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
לעוגה:
4 ביצים
1 כוס סוכר קנים או סוכר לבן
1 כוס שמן זית עדין
1 כוס מיץ תפוזים
1 כוס סולת
1 כוס קמח כוסמין מלא
1 כוס קוקוס טחון
10 גרם אבקת אפייה
לסירופ:
1 כוס מיץ תפוזים
1/2 כוס סוכר
:רשימת קניות עבור המתכון
התחזית: השבוע תכינו עוגת סולת ותפוזים
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/sjtfkgcwweההכנה
1. במיקסר עם בלון הקצפה מקציפים את הביצים והסוכר לקצף אוורירי ובהיר.
2. מוסיפים את שמן הזית ומיץ התפוזים ומעבדים עוד כדקה, לאיחוד.
3. מוסיפים את הסולת, הקמח, הקוקוס (משאירים קצת בצד לקישוט העוגה) ואבקת האפייה ובעזרת לקקן מערבבים בעדינות רק עד לאיחוד.
4. מעבירים לתבנית בגודל 25X25ס"מ שרופדה בנייר אפייה ואופים כ־45 דקות בתנור שחומם מראש ל־170 מעלות בתוכנית טורבו.
5. בינתיים מכינים את הסירופ: מביאים את הסוכר והמיץ לרתיחה ומבשלים 10 דקות. מניחים לצינון.
6. יוצקים את הסירופ הפושר־צונן על העוגה החמה כשהיא יוצאת מהתנור ומניחים לספיגה.
7. מפזרים מעט קוקוס טחון, לקישוט.
- לחצו כאן לכל המתכונים של נבחרת המשפיעניות של "שף"
