המשביעים: כדורי סלמון ותפוחי אדמה
(צילום: בועז לביא, סגנון: עמית דונסקוי)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
4 תפוחי אדמה גדולים
500 גרם פילה סלמון, ללא העור
1 ביצה
1 כוס פטרוזיליה קצוצה
1/2 כוס פירורי לחם
מלח
פלפל שחור
לטיגון: שמן
לציפוי:
2 ביצים
1 כוס קמח
1 כוס פירורי לחם
:רשימת קניות עבור המתכון
המשביעים: כדורי סלמון ותפוחי אדמה
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/sjumf11dwzgההכנה
1. קולפים את תפוחי האדמה. שמים בסיר, מכסים במים, מביאים לרתיחה ומבשלים עד ריכוך. מסננים היטב ומועכים את תפוחי האדמה למחית. מניחים לצינון.
2. במקביל מחממים את התנור ל־180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
3. מניחים את פילה הסלמון בתבנית ואופים 10 דקות. מוציאים ומניחים לצינון.
4. מפוררים את הדג לפירורים גסים ומעבירים לקערת מחית תפוחי האדמה. מוסיפים גם את הביצה ואת הפטרוזיליה ומערבבים היטב. מוסיפים את פירורי הלחם, המלח והפלפל ומערבבים שוב.
5. הציפוי: טורפים את הביצים בקערה. בקערה נפרדת מערבבים את הקמח עם פירורי הלחם, מלח ופלפל.
6. יוצקים שמן למחבת, כך שיגיע לגובה כ־2 ס"מ, ומחממים.
7. יוצרים מעיסת הקציצות כדורים בגודל שזיף. טובלים כל קציצה בביצה ומצפים בתערובת פירורי הלחם. מטגנים כ־2 דקות מכל צד, עד הזהבה. מעבירים לצלחת מרופדת בנייר סופג. מגישים חם או קר (אפשר לשמור עד 3 ימים, במקרר).
