טיפ: מעדיפים לאפות? מניחים את מעטפות הבצק בתבנית, מברישים בשמן ואופים כ־ 20 דקות בתנור שחומם ל־ 180 מעלות
מאפה פטה ותרד בעלי פילו
(צילום: בועז לביא, שרית גופן, סגנון: עמית דונסקוי )
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
300 גרם עלי תרד טרי, נקיים מעוקצים
10 עלי פילו, צוננים או מופשרים
להברשה: כ־4 כפות שמן זית
400 גרם גבינת פטה, פרוסה ל־10 פרוסות
לטיגון: כ־1/2 כוס שמן
להגשה: יוגורט, מומלץ עזים
:רשימת קניות עבור המתכון
מאפה פטה ותרד בעלי פילו
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/skackts8zlההכנה
1. שמים את התרד בסיר (ללא מים), מכסים ומאדים על להבה בינונית כ־4 דקות, עד שהתרד "מתעייף" ונפחו יורד. סוחטים היטב ומעבירים למסננת לכ־15 דקות. קוצצים גס.
2. פורסים עלה פילו על משטח העבודה. מברישים אותו במעט שמן זית ומניחים עליו עלה נוסף. חוצים לשניים, כך שיתקבלו שני מלבנים. מניחים בקצה כל מלבן פרוסה מהגבינה ומשטחים מעליה ככף מהתרד. מקפלים עליהם את הצלעות מימין ומשמאל ו"מגלגלים" למארז סגור (כמו בלינצ'ס). מכינים כך את כל הכמות.
3. מחממים את השמן לטיגון במחבת. מטגנים את מעטפות הבצק כדקה מכל צד, עד הזהבה. מעבירים לצלחת מרופדת בנייר סופג.
4. מגישים מיד, חמים, לצד יוגורט.
- איך שומרים? עד יומיים במקרר. מחממים מעט בתנור לפני ההגשה.
