טיפ: לא אוהבים מרציפן? ותרו עליו והכינו את הכדורים מ־150 גרם קוקוס, 2/3 כוס שמנת (או קרם קוקוס), ו־4 כפות אבקת סוכר (שאר המרכיבים לא משתנים).
כדורי באונטי-מרציפן
(צילום: בועז לביא, סגנון: טליה הדר)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
לכדורים:
1 שקית (100 גרם) קוקוס טחון
1/2 כוס (120 מ"ל) קרם קוקוס או שמנת מתוקה
2 כפות שמן קוקוס נוזלי או 40 גרם חמאה מומסת
3 כפות אבקת סוכר
1/4 כפית מלח דק
100 גרם מרציפן
לציפוי השוקולד הלבן:
200 גרם שוקולד לבן
1 כף שמן קוקוס או 15 גרם חמאה מומסת
אפשרות לעיטור: קוקוס טחון
:רשימת קניות עבור המתכון
כדורי באונטי מרציפן
:קישור למתכון
https://www.ynet.co.il/laisha/article/zhjfoeqvvההכנה (כ־20 יחידות)
1. הכדורים: שמים בקערה את הקוקוס, קרם הקוקוס (או השמנת) והשמן ומערבבים היטב. מוסיפים את אבקת הסוכר והמלח. מפרקים את המרציפן לחתיכות קטנות ("צובטים" אותו ישירות לקערה) ולשים למרקם אחיד. אפשר להעביר למקרר להתייצבות, אך זו לא חובה.
2. בידיים רטובות יוצרים מהעיסה כדורים דחוסים. מניחים בכלי, מכסים ומאחסנים במקפיא 30 דקות לפחות.
3. הציפוי: שמים את השוקולד הלבן בכלי מתאים וממיסים במיקרוגל בהדרגה (כ־30 שניות בכל פעם, עד שאפשר לערבב לקרם חלק). מוסיפים את השמן (או החמאה) ומערבבים לקרם חלק.
4. מכינים כלי או מגש מרופדים בנייר אפייה. מוציאים את הכדורים הקפואים. טובלים כל כדור בקרם, מרימים בעזרת שני מזלגות ומנערים קלות לטפטוף עודפי שוקולד. מניחים בקופסה. אם רוצים, מפזרים בזריזות קוקוס (לפני שהציפוי יתקשה). מאחסנים במקרר או במקפיא עד להגשה.
- איך שומרים? עד שבועיים במקרר או עד חודש במקפיא.
